Italien

Eine Reisereporterin werde ich in diesem Leben aber wohl nicht mehr. Ich weiß nicht genau wieso, aber bei mir dauert das anscheinend eine (ziemliche) Weile, bis das Erlebte etwas gesackt ist. Wie schon letztes Jahr bei dem Beitrag über unseren Urlaub auf Teneriffa, hat jetzt auch dieser Beitrag über unsere Reise durch Italien fast ein Jahr auf sich warten lassen. Dabei hatte ich noch Hoffnung gehabt, als ich euch die Bilder über Südtirol gezeigt hatte – unser erster Stop auf unseren 5-wöchigen Tour mit dem Wohnmobil. So oft habe ich in dem letzten Jahr über die Bilder geschaut, sortiert, davon geträumt, an Situationen zurück gedacht – eben all diese Erinnerungen, die so ein Urlaub mit sich bringt. Luva war damals gerade mal ein halbes Jahr alt, es war sehr warm, sehr schön, sehr aufregend und auch sehr leise teilweise. Dann, wenn sie abends in ihrem Korb schlief und wir es uns nochmal draussen in den Stühlen gemütlich machten. Da ich auch nicht die allerbeste Geschichten Schreiberin bin, hoffe ich, dass die Bilder bei euch auch etwas von diesem wohligen Gefühl von Sommer hervor rufen.

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Recipes supereasy superfast sweet

French Toast mit Holunderblütenmilch

Bevor ich euch morgen den Blogpost über unsere Wohnmobilreise durch Italien online stelle, wollte ich doch noch meinen Holundermilch Frenchtoast vorher kurz mal zeigen. Der Holunder hat uns nämlich auf dem ersten Teil der Reise lange begleitet und das ein oder andere Mal wurde er natürlich auch gleich mit zum Kochen benutzt. Wenn man ihn schon direkt vor der Nase hat, dann sollte man auf jeden Fall zugreifen. Die Holundermilch ist ein super simples Rezept, die man dann entweder einfach frisch und pur trinken kann oder dann weiter benutzt zum Backen usw. Je nach Ziehzeit der Blüten, wird der Geschmack mehr oder weniger intensiv. Probiert es einfach mal aus! [Read more…]

Recipes savoury supereasy superfast

Frühling-Crêpes mit Radieschen & Erbsen

Diese grünen Crêpes gab es in den letzten Wochen sehr sehr häufig bei uns. Unsere Tochter ist zur Zeit nämlich etwas -wie soll ich sagen- wählerisch, was ihr Essen betrifft. Und so ist es immer ein Glücksspiel, ob sie das Gemüse auf dem Teller isst – oder eben nicht. Es ist jeden Tag anders. Den einen Tag verschlingt sie Möhren, den nächsten nicht. Diese Crêpes waren für mich eine gute Alternative, ihr etwas schmackhaftes auftischen zu können und gleichzeitig auch ein paar Vitamine in ihr Essen zu „mogeln“. Ich kann das Rezept mittlerweile im Schlaf, denn auch für uns „Große“ ist es ein schnell zubereitetes Essen, ohne viel Schnickschnack, dafür aber mit herrlich viel Frühling auf dem Teller. Ich mag vorallem, dass man wirklich jegliche Kräuter benutzen kann, die man gerade so zur Verfügung hat und wild mixen kann. Ihr könnt sie so wie hier einfach mit Radieschen zubereiten, aber natürlich auch zum Beispiel zum (grünen) Spargel oder zu einem anderen Gemüse servieren. So oder so: die grünen Crêpes sind eine schöne Begleitung!

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Recipes sweet

Rhabarber Streusel Kuchen

Dieses Rhabarber Streuselkuchen Rezept hat es in sich – oder wie soll ich sagen… vielleicht auch nicht? Während ich über das Rezept nachdachte, überlegte ich, welche Zutat ich noch ergänzend hinzufügen könnte – ich kam auf Rosmarin im Rhabarber oder Pistazien im Streuselteig, konnte mich aber noch nicht so recht entscheiden. Und ich finde nach wie vor, dass beide Ideen köstlich klingen. Doch als ich so den Teig und die übrigen Zutaten vorbereitete und den Kuchen fertig machte – vergaß ich einfach beides! So ist es am Ende doch „nur“ ein einfacher Rhabarber Streuselkuchen mit Frischkäse geworden. Manchmal braucht es aber auch vielleicht gar nicht mehr.

Grünkern mit Miso & Kohlrabi

Huch, wir befinden uns schon mitten im März, wie ist denn das so schnell passiert? Während ich im Januar noch dabei war, sowas wie eine Arbeitsroutine zu finden, stellte der Februar wieder alles auf den Kopf. Entweder war das Kind krank oder ich, entweder streikte die Kita oder machte Fortbildung. Und dann wieder das Kind krank. Und dann nochmal ich. Alles schön im Wechsel und so verbrachte ich den letzten Monat vorwiegend damit, nur das Nötigste zu erledigen und sonst die Zeit mit meinem Mädchen zu genießen. Dafür startete der März dann ganz turbulent mit einer 5-tägigen Fotoproduktion und hier sind wir nun: im hoffentlich baldigen Frühling und ich nach wie vor etwas verpeilt. Nur eine gewisse Zeitspanne zum Arbeiten zu haben (wenn Luva in der Kita ist), ist für mich nach wie vor etwas schwierig, als Selbstständige war ich es einfach gewohnt, immerzu zu arbeiten. Genauso genieße ich es aber auch, um eine bestimmte Uhrzeit die Arbeit beiseite legen zu können und mich voll auf unser Kind einlassen zu können, wenn ich sie aus der Kita hole. Diese ganzen Eventualitäten einzuplanen (Kind krank, ich krank, irgendwas ist immer) ist aber nochmal eine Sache für sich und jede Woche, die ohne irgend einen Zwischenfall vorüber geht, ist ein kleines Wunder.

Umso mehr freut es mich also, euch heute endlich auch mal ein neues, sehr einfaches Rezept, zu zeigen. Es passt finde ich hervorragend zu dieser Jahreszeit, wenn die ersten Knospen beginnen, aufzugehen und gleichzeitig die Abende aber noch kühler sind. Genießt das Grünkern Risotto mit Kohlrabi und Miso also entweder als eine kleine, feine Portion am Mittag in der Sonne sitzend oder Abends am Familientisch (Luva liebt Kohlrabi!) oder vielleicht sogar gemütlich auf der Couch.

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