Weihnachten ist zwar vorbei, der liebe Winter aber noch nicht. Und auch wenn gefühlt jeder Zweite gerade „detox“ schreit – ich gehöre nicht dazu. Es ist Januar, es ist grau, es ist kalt. Und ich möchte wohlig warme Gerichte essen! Egal ob herzhafte Eintöpfe, cremige Polenta oder wie heute ein einfaches Curry Rezept – alles herzlich Willkommen auf meinem Teller! Das wundervolle bei diesem Curry ist übrigens, dass es sich ganz wie von allein im Backofen macht. Zur milden Schärfe vom Curry gesellen sich nussiges Aroma von den Puy-Linsen und die Süße von der roten Bete. Für die Frische sorgt der Blattspinat und dann sind glaub ich alle glücklich. Besser geht es nicht.
