Pasta mit gebratenen Radieschen und Radieschengrün Pesto
Zutaten
  • 120g Pasta nach Wahl (hier: Vollkorn Linguine)
  • ½ Bund Radieschen
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz, Peffer
  • 2-3 EL Radieschengrün Pesto
  • Zitronenabrieb
Zubereitung
  1. Pasta nach Packungsbeilage zubereiten. Beim Abseihen etwas vom Kochwasser auffangen.
  2. Radieschen je nach Größe halbieren oder vierteln, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und gleichmäßig von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer etwas abschmecken. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Hitze runterdrehen und in der gleichen Pfanne die Nudeln geben, Pesto und etwas von dem Nudelwasser hinzufügen. Alles miteinander verrühren und kurz einköcheln lassen. Gebratene Radieschen unterheben und mit frisch geriebener Zitronenschale garnieren.
Recipe by piroggi at http://piroggi.com/radieschengruen-pesto