Sadri Dudi Reis ist eine spezielle Reissorte, die geräuchert wird und die schon im trockenen Zustand diesen typischen Räucherduft versprüht. Ist doch klar, dass dazu etwas Gegrilltes perfekt passt. Doch auch wenn ihr weder diesen speziellen Reis noch eine Grillpfanne besitzt; das Rezept ist leicht wandelbar und wird durch die Sauce so oder so ein Genuss. [Read more…]
Diesen Kuchen könnte man schon (fast) zum Frühstück servieren. Beziehungsweise gab es ihn dann tatsächlich zum Brunch. Aber ab und zu ist das ja wohl erlaubt. Gerade bei einem Kuchen, der nicht zu süß ist. Und erst recht dann, wenn man es schafft, den Namen dreimal hintereinander fehlerfrei auszusprechen, nachdem man gerade erst aus dem Bett gepurzelt ist. [Read more…]
Am liebsten koche ich Gerichte, die nicht lange dauern und keine große Vorbereitungszeit benötigen. Neue Ideen hierfür ergeben sich bei mir meistens, wenn der Kühlschrank so gut wie leer ist und ich aus allen möglichen kleinen Resten noch etwas essbares hinbekommen möchte. So wie bei dieser Rote-Beete-Cherry-Tomaten-Erdnuss-Kokosmilch-Soße. Langer Name. Aber trotzdem schnell zubereitet und zusammen mit dem milden, grünen Spargel ein kleines Fest im Mund. [Read more…]
Dieses Rezept habe ich das erste Mal letztes Jahr zusammen gemixt, als meine Mango dringend gegessen werden musste, ich aber eher Lust auf Schokolade mit Nuss hatte. Warum also nicht alles zusammen mixen. Damals habe ich ein normales Brownieblech benutzt, die Mango mit der Kakaocreme marmormäßig verrührt und die ganzen Macadamia Nüsse wild reingeschmissen. Als kleine Gugl-Hupf-Happen machen sie aber auch eine gute Figur.
Manchmal geschehen im Leben unerwartete Dinge, die eine andere Wendung ergeben, als ursprünglich gedacht. Aber auf wundervolle Weise enden. Und obwohl ich jetzt natürlich tiefgreifend philosophisch werden könnte, musste ich dieses Mal nur damit umgehen, dass der Auflauf gar nicht als Auflauf geplant war.