Buchweizen Küchlein mit Dreierlei Grün

Heute trifft Grün auf Grün auf Grün. Ist ja auch ne hübsche Farbe, also ruhig mal ordentlich rein damit in den Kochtopf.

Vorbereitungszeit

15 mins

Kochzeit

40 mins

Total

55 mins

Für: 6 kleine Küchlein oder 1 große Form

Zutaten

Für den Teig:

Für die Füllung:

Zubereitung

Ofen auf 180°C vorheizen. Für den Bodenteig die Zutaten miteinander vermengen, Förmchen einfetten und mit gemahlenen Mandeln bestreuen, Teig einfüllen und für ca. 25min in den Backofen schieben.
In der Zwischenzeit für die Füllung die Zucchini klein schneiden (ich habe mich hier für Streifen entschieden), Öl in der Pfanne heiß werden lassen und ganz kurz anbraten, danach die Hitze runter drehen, die Erbsen hinzufügen und für 1-2 Minuten schwenken, bevor man zum Schluss noch den Spinat hinzufügt und einfallen lässt. Nun noch den Ziegenfrischkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Küchlein aus dem Backofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor man sie aus der Form stürzt und mit der Gemüsemischung befüllt.
Danach die Küchlein nochmal für 10-15min in den Backofe schieben und vor dem Servieren mit der Kresse garnieren.