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Cremige Polenta mit grünem Spargel & Kichererbsen

Es ist und bleibt eine ungewisse Zeit, in der wir uns momentan befinden… Ehrlicher Weise blicke ich bei den ganzen Regelungen langsam nicht mehr durch und mir fällt es schwer, sowas wie einen Alltag wieder zu finden. Ich weiß auch noch gar nicht, ob es den auch wieder so geben wird, wie wir ihn mal kannten. Nach wie vor bin ich unendlich dankbar um unseren kleinen Garten im Hinterhof, in dem wir viel Zeit verbringen, denn die Welt da draussen kommt mir momentan noch viel voller vor als sonst. Auch die Projekte gehen uns nicht aus, auch wenn natürlich alles länger dauert als gedacht.

Und ja, das liebe, liebe Kochen. Seit Wochen schon versuchen wir uns hier etwas aus den Fingern zu saugen, denn das ist mittlerweile auch schon zu einem Projekt geworden, wo ab und zu die Kraft verpufft. Und so kommt es, dass es hier auch öfter mal einfach frische Nudeln ausm Supermarkt gibt, zusammen mit kleingeriebenen Möhren, etwas Hafermilch und geriebenem Käse. Besonders meine Tochter ist Fan. Ab und zu gibt es auch noch einen schnellen Salat dazu, damit man sich nicht gar so ungesund vorkommt ;)

Aber manchmal, da juckt es mich halt doch in den Fingern. Da möchte man Abwechslung. Muss ja nicht jeden Tag sein. Trotzdem sollte es schnell gehen. Nicht zu kompliziert. Nicht zu viele Zutaten. Und in so einem Moment entstand das heutige Rezept mit dieser unglaublich cremigen Polenta, Kichererbsen und grünem Spargel. Ich wünsche euch guten Appetit, weiterhin gutes Durchhalte-Vermögen und vergesst nicht, unter der Maske trotzdem zu Lächeln. Man sieht und spürt es :)

Cremige Polenta mit grünem Spargel & Kichererbsen
 
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Für: 2 Personen
Zutaten
  • 150g Polenta Maisgries
  • 80ml Sahne
  • 2-3 EL Butter
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 300g grüner Spargel
  • 220g Kichererbsen (Abtropfgewicht)
  • ½ Zitrone
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
Zubereitung
  1. Backofen auf 200°Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Kichererbsen abtropfen lassen und auf dem Backblech verteilen. Die Zitrone in grobe Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Öl vermengen. Und ab in den Backofen damit für ca. 15 Minuten.
  2. In der Zwischenzeit Spargel vorbereiten und vom holzigen Ende befreien (einfach abbrechen - grüner Spargel muss nicht geschält werden). Die Petersilie auch schon mal fein hacken.
  3. Nach 15 Minuten den Spargel zu den Kichererbsen hinzufügen, alles nochmal vorsichtig vermengen, und für weitere 15-20 Minuten in den Ofen schieben.
  4. Polenta nach Packungsbeilage zubereiten, während es andickt noch Salz, Butter und Sahne hinzufügen und eventuell etwas mehr Wasser, je nachdem, welche Konsistenz man gerne haben möchte. Zum Schluss noch die feingehackte Petersilie unterrühren.
  5. Alles warm servieren und nach Belieben mit noch einem Tropfen Öl und frischer Petersilie servieren.
3.5.3251


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Kürzlich waren wir bei Pauls Eltern zu Besuch. An Kürzlich waren wir bei Pauls Eltern zu Besuch. An einem Nachmittag kamen Bekannte und Verwandte, der Tisch wurde gedeckt für Kaffee und Kuchen und ich muss sagen, ich war fasziniert über das stimmige Service, für jeden das gleiche Gedeck, wartend auf der feinen Tischdecke... sogar die Teekanne mit Stövchen stammten aus der gleichen Serie. Früher war das ja gängig, auch meine Mutter besitzt ein Service für "besondere Anlässe". Erfüllt vom köstlichen Tag - denn Pauls Mutter macht einfach den besten Käsekuchen - lag ich später im Bett und konnte mir den Gedanken nicht verkneifen, dass das bei uns am Tisch doch etwas anders aussieht. Bunt und eher rustikal - jeder eine Tasse und Teller (und Besteck wahrscheinlich auch) in verschiedenen Farben und Formen. Vielleicht auf einer Leinen Tischdecke - oder eben doch ganz einfach auf dem Holztisch, weil ich den so gerne mag. Ist das bei euch auch so? Oder mögt ihr die "Ruhe" von der gleichen Geschirrserie? Und wer besitzt noch das Service für die speziellen Anlässe? (dafür hätten wir ehrlich gesagt gar keinen Platz)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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In letzter Zeit habe ich wieder den Rotkohl für m In letzter Zeit habe ich wieder den Rotkohl für mich entdeckt. Manchmal kommt ja alles so phasenweise, nicht wahr?! Demnächst gibt es hier auch noch ein neues Rezept für euch, bis dahin mache ich nochmal auf den Rotkohl aus dem Backofen aufmerksam. Ist schon ne Weile auf meinem Blog zu finden, aber ab und zu schadet es ja nicht, nochmal darauf aufmerksam zu machen ;)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Puh, mal wieder ist es so, dass es mir wahnsinnig Puh, mal wieder ist es so, dass es mir wahnsinnig schwer fällt, Worte zu finden für das, was da in der Welt gerade abgeht. Weil ich es auch einfach nicht kapiere. Während auf der einen Seite Panik geschürt wird, kämpfen auf der anderen Seite Menschen um ihr Überleben. Ich weiß, dass ist, als würde man Äpfel mit Birnen vergleichen. Ich weiß, das eine scheint so weit weg, das andere so unmittelbar nah, aber trotz allem, verstehen kann ich es nicht, und das macht es alles noch so viel schwerer und wirrer. Ja und wirr ist auch das Bild. Dieses Wort ist dann aber auch glaube ich die einzige Gemeinsamkeit.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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#gedankenzumtee
Werbung//unbeauftragt // Mein Geld verdiene ich ja Werbung//unbeauftragt // Mein Geld verdiene ich ja als Fotografin - unter anderem für Kochbücher. Das passiert so 2-3 im Jahr. Nicht sehr oft also, aber dadurch bleibt es für mich auch immer spannend. Zusammen mit der Foodstylistin die Rezepte durchgehen und überhaupt erstmal visualisieren, wie das Gericht später aussehen wird - für mich nach wie vor auch manchmal etwas knifflig, denn natürlich recherchiere ich, ob es so ein ähnliches Rezept in der Art schon gibt und ob ich dazu Bilder finde. Bei einer cremigen Suppe wie hier inklusive Pastinaken-Chips als Topping fiel es mir jetzt natürlich nicht allzu schwer mir etwas vorzustellen, Suppen sind meist sehr fotogen finde ich. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Aus dem "Das große Peace Food Kochbuch" von Dahlke, erschienen im @gu.verlag, Stylinghilfe Ulla @killing_pepper ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Ich wurde heute vom Vogelgezwitscher geweckt. Das Ich wurde heute vom Vogelgezwitscher geweckt. Das gibt Hoffnung.
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Ja, auch das passiert leider: lieb gewonnene Kunde Ja, auch das passiert leider: lieb gewonnene Kunden, mit denen die Zusammenarbeit Spaß gemacht hat, und die dann leider ihr Business nicht mehr weiter machen (können). So war das hier. Am Ende bleiben die Bilder (und leckere Erinnerungen). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Sonntags und alles beim Alten. Deshalb auch ein Bi Sonntags und alles beim Alten. Deshalb auch ein Bild aus dem letzten Jahr ;) Habt es schön!
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