Einfache Haferkekse
Zutaten
  • 50g Haferflocken
  • 30g gemahlene Mandeln
  • 20g gemahlene Haselnüsse
  • ¼ TL Zimtpulver
  • Prise Salz
  • 50g Kokosöl
  • 20g Kokosblütenzucker
  • 1 TL Chiasamen
  • 3 EL Wasser
Zubereitung
  1. Die Chiasamen im Wasser quellen lassen. Backofen auf 180°C vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Flocken, gemahlene Mandeln und Haselnüsse mit dem Zimtpulver und Prise Salz in einer Schüssel mischen.
  3. Kokosöl und Kokosblütenzucker mit dem Handrührgerät verquirlen, anschließend die aufgequollenen Chiasamen samt Flüssigkeit unterrühren. Nach und nach die Flockenmischung hinzufügen, bis ein etwas klebriger Teig entsteht.
  4. Etwa Esslöffelgroße Portionen abnehmen, mit den Händen Kugeln formen und mit Abstand auf das Blech setzen. Mit der Fingerfläche leicht flach drücken, so entstehen kleine Rillen im Teig.
  5. Im Ofen 12-15 Minuten backen und danach auf einem Gitter auskühlen lassen.
Recipe by piroggi at https://piroggi.com/haferkekse