Sadri Dudi Reis mit gegrillter Aubergine und Blutorangen Sauce
Prep time: 5 mins
Cook time: 25 mins
Total time: 30 mins
Zutaten
  • 1 Aubergine (ca. 200g)
  • 75g Sadri Dudi ReisFür die Sauce:
  • 200 ml Blutorangensaft (pur)
  • 2½ EL Honig
  • 1½ TL Sambal Oelek
  • ca. ½ TL Zimt
  • ½ TL getrocknete Kräutermischung (z.B. Thymian, Oregano ..)
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
Zubereitung
  1. Reis nach Packungsbeilage ansetzen und köcheln lassen.
  2. Für die Sauce: Blutorangensaft mit dem Honig in einem Topf aufkochen lassen, danach Hitze runter drehen und so lange einköcheln lassen, bis nur noch ca. die Hälfte vom Saft übrig ist. Sambal Oelek, Zimt und Kräuter hinzufügen; mit Salz und Pfeffer abschmecken und Olivenöl unterrühren.Die Sauce wird beim Abkühlen noch ein bisschen dicker, also ruhig schon einen Tick früher vom Herd nehmen.
  3. Aubergine in Scheiben schneiden (ca. 0,5 cm), Grillpfanne heiß werden lassen und die Auberginen von jeder Seite ca. 2 min. grillen.
Recipe by piroggi at https://piroggi.com/sadri-dudi-reis-mit-gegrillter-aubergine-blutorangen-sauce