Gözleme mit Pak Choi & Brunnenkresse
Gözleme mit Pak Choi & Brunnenkresse Serves: 2-3 Personen
Zutaten
  • Für den Teig:
  • 180g Mehl (+etwas mehr zum Arbeiten)
  • 1 TL Salz
  • 100ml Wasser, lauwarm
  • Rapsöl zum Braten
  • Für die Füllung
  • 3x Agrilution Stir Fry Pak Choi (ca. 90g)
  • 80g Schafskäse
  • Pfeffer, eventuell Salz
  • Zum Garnieren:
  • Agrilution Brunnenkresse
  • Feta, zerkrümelt
  • Zitrone
Zubereitung
  1. Für den Teig die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten (je nach Konsistenz noch etwas mehr Mehl oder Wasser hinzufügen), in 6 Stücke teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem feuchten Tuch abdecken und ruhen lassen.
  2. Für die Füllung den Pak Choi ernten und fein schneiden. Schafskäse zerkrümeln und alles miteinander vermengen, sodass der Pak Choi auch etwas einfällt und die Masse nicht mehr so voluminös ist. Mit Pfeffer und eventuell Salz abschmecken.
  3. Die einzelnen Teigkugeln so dünn wie möglich auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Überschüssiges Mehl abklopfen. Auf der einen Hälfte etwa 2-3 Esslöffel voll von der Füllung verteilen, mit der anderen Hälfte zusammenklappen und den Rand mit einer Gabel andrücken.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Teigtaschen bei mittlerer Hitze 2-4 Minuten pro Seite braten. Vorgang für jede Teigtasche wiederholen.
  5. Zusammen mit Schafskäse, Zitronenspalten und Brunnenkresse servieren.
Recipe by piroggi at https://piroggi.com/goezleme-mit-pak-choi-brunnenkresse