Bevor ich euch morgen den Blogpost über unsere Wohnmobilreise durch Italien online stelle, wollte ich doch noch meinen Holundermilch Frenchtoast vorher kurz mal zeigen. Der Holunder hat uns nämlich auf dem ersten Teil der Reise lange begleitet und das ein oder andere Mal wurde er natürlich auch gleich mit zum Kochen benutzt. Wenn man ihn schon direkt vor der Nase hat, dann sollte man auf jeden Fall zugreifen. Die Holundermilch ist ein super simples Rezept, die man dann entweder einfach frisch und pur trinken kann oder dann weiter benutzt zum Backen usw. Je nach Ziehzeit der Blüten, wird der Geschmack mehr oder weniger intensiv. Probiert es einfach mal aus!
French Toast mit Holunderblütenmilch
Für: 2 Personen
Zutaten
Für die Holundermilch:
- 1 Blütendolde Holunder
- 120ml Milch
- 1 TL Honig
Für den French Toast
- 4 Scheiben Brot vom Vortag
- 1 Ei
- 120ml (Holunder)milch
- Prise Salz
- Butter zum Braten
Zubereitung
- Die Dolden mit der kalten Milch zum Kochen bringen, anschließend ziehen lassen und abseien. Nach Belieben noch mit Honig süßen
- Eier in einem tiefen Teller mit Milch und Prise Salz verquirlen. Die Brotscheiben nach und nach einlegen, bis sich das Brot mit der Eiermilch vollgesogen hat.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten für ca. 5 Minuten goldbraun anbraten.
- Nach Belieben zum Beispiel mit Marmelade, Ahornsirup, Nüssen, Früchten und Holunderblüten servieren.
