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Oh wie sehr ich mich über diese Rezeptreihe freue! Wieso? Weil ich mich mit lauter schönen und selbst angezogenen Greens austoben kann! Für die kommenden Monate darf ich den Agrilution Plantcube auf Herz und Nieren testen und die schmackhaften Ergebnisse für Rezepte benutzen und mit euch teilen!
Als erstes starte ich die Reihe mit einem superschnellem Rezept für Gözleme mit Pak Choi und Brunnenkresse, die ich frisch für die Zubereitung aus dem Plantcube ernten kann.
Wir besitzen zwar einen kleinen Garten bei uns im Hinterhof, aber -da bin ich ehrlich- der Plantcube hebt das Gärtnern auf kleinem Raum (aka Vertical Gardening) nochmal auf eine ganz andere Ebene. So praktisch habe ich das noch nicht erlebt. Denn eigentlich steuert der Plantcube alles -Klima, Bewässerung und Licht – alleine und via App wirst du auf dem Laufenden gehalten, falls man doch mal zum Beispiel Wasser oder Nährstofflösung nachfüllen muss. Wann deine Greens bereit sind zum Ernten sagt dir die App dann auch. Also, falls man selbst mal nicht nachschaut, was man aber eigentlich schon macht, weil man den Pflanzen fast sprichwörtlich beim Wachsen zusehen kann!
In meiner ersten Testreihe habe ich mich natürlich vielseitig ausgetobt und sowohl Salate, als auch Kräuter oder auch Pak Choi eingesetzt. Es gibt Platz für 18 sogenannte Seedbars und damit kann man seinen Teller ordentlich grün gestalten! Natürlich gibt es neben alltäglichen Kräutern wie Basilikum und Krause Petersilie auch besondere Feinheiten wie Bull’s Blood oder auch Micro Amaranth – da schlägt mein Foodstyling Herz natürlich gleich nochmal ein Stück weit mehr!
Ok, ich denke für dieses Mal habe ich schon genug geschwärmt, ihr merkt vielleicht, ich bin recht angetan. Aber jetzt kommen wir mal zum Rezept. Viel Spaß beim Nachkochen!
- Für den Teig:
- 180g Mehl (+etwas mehr zum Arbeiten)
- 1 TL Salz
- 100ml Wasser, lauwarm
- Rapsöl zum Braten
- Für die Füllung
- 3x Agrilution Stir Fry Pak Choi (ca. 90g)
- 80g Schafskäse
- Pfeffer, eventuell Salz
- Zum Garnieren:
- Agrilution Brunnenkresse
- Feta, zerkrümelt
- Zitrone
- Für den Teig die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten (je nach Konsistenz noch etwas mehr Mehl oder Wasser hinzufügen), in 6 Stücke teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem feuchten Tuch abdecken und ruhen lassen.
- Für die Füllung den Pak Choi ernten und fein schneiden. Schafskäse zerkrümeln und alles miteinander vermengen, sodass der Pak Choi auch etwas einfällt und die Masse nicht mehr so voluminös ist. Mit Pfeffer und eventuell Salz abschmecken.
- Die einzelnen Teigkugeln so dünn wie möglich auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Überschüssiges Mehl abklopfen. Auf der einen Hälfte etwa 2-3 Esslöffel voll von der Füllung verteilen, mit der anderen Hälfte zusammenklappen und den Rand mit einer Gabel andrücken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Teigtaschen bei mittlerer Hitze 2-4 Minuten pro Seite braten. Vorgang für jede Teigtasche wiederholen.
- Zusammen mit Schafskäse, Zitronenspalten und Brunnenkresse servieren.
Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Agrilution. Auch wenn ich dafür entlohnt wurde, bleibt meine Meinung frei!
