• Bloglovin
    • E-Mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • RSS

piroggi

  • Home
  • blog
    • travel & stories
  • Recipes
    • savoury
    • sweet
    • for one
    • supereasy superfast
    • Cooking with Friends
    • spreads & pastes
  • Über
    • FAQ
    • Meine Küche
    • Bücher
    • Märkte in Berlin
  • Kontakt

Recipes savoury travel & stories

Kartoffel-Masala mit Aubergine

piroggi.com | Kartoffel-Masala mit AubergineDer Zweite Tag unseres Kurzurlaubs war bewölkt und kühler. Der Herbst bahnt sich an, man spürt es in der Luft und ehrlich gesagt, bin ich ein großer Fan von dieser Zeit. Deshalb war es für mich auch überhaupt nicht schlimm, dass nicht die Sonne auf uns brannte. Auch unser Mittagessen war gemütlich und wärmend. Die Masala Gewürzmischung hatte ich von zu Hause mitgebracht (aus meinem letzten Urlaub weiß ich, dass es sich lohnt, zumindest ein paar Gewürze mit einzupacken). Aus dem Garten pflückte ich ein bisschen Salbei und auch wieder Äpfel.
Definitiv muss ich irgendwann mal selbst einen Apfelbaum haben.piroggi.com | Kartoffel-Masala mit AubergineÜbrigens: ich weiß nicht, ob es euch schon aufgefallen ist, aber ich benutze in meinen Rezepten nie Knoblauch/Zwiebeln/Lauch … Ganz einfach, weil ich das nicht mag. Tatsächlich. Mir schmeckt es trotzdem (ihm schmeckte es auch). Fühlt euch aber natürlich frei, diese Zutaten nach eigenem Geschmack mit zu benutzen. piroggi.com | Kartoffel-Masala mit Auberginepiroggi.com | Kartoffel-Masala mit Aubergine

Kartoffel-Masala mit Aubergine
 
Save Print
Vorbereitungszeit
15 mins
Kochzeit
25 mins
Total
40 mins
 
Für: 2 Personen
Zutaten
  • 1 Aubergine
  • 2 Kartoffeln, mittelgroß
  • 1 Süßkartoffel
  • 1 (kleiner) Apfel
  • 2 Stiele Salbei (handvoll)
  • 2 EL Butter
  • Salz & Pfeffer
Für das Masala:
  • 1 EL Harissa Paste
  • 1 EL Garam Masala Gewürzmischung
  • 1 Dose Tomaten, kleingehackt (400ml)
  • 200ml Kokosmilch
  • 1 EL Butter / Pflanzenöl
Zubereitung
  1. Die (Süß-)Kartoffeln schälen und kleinschneiden. Für das Masala die Hälfte der Süßkartoffel in der Pfanne mit der Butter bzw. dem Öl, dem Harissa und der Gewürzmischung kurz anbraten, danach mit den gehackten Tomaten inkl. Saft ablöschen und auf kleiner Pfanne köcheln lassen. Nach den ersten 10min. die Kokosmilch hinzufügen und noch weitere 5-10min weiterköcheln.
  2. In der Zwischenzeit die Aubergine in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten. Zum Schluss die fertigen Scheiben noch mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  3. Butter in der Pfanne schmelzen und leicht braun werden lassen, den Salbei (kleingehackt) hinzufügen, danach die restlichen (Süß-)Kartoffeln und braten. Apfel schälen, klein schneiden, nach ca. 10min zu den Kartoffeln geben und fertig braten.
3.3.3077

piroggi.com | Kartoffel-Masala mit AubergineAm Abend kam dann übrigens doch noch mal die Sonne raus :)

piroggi.com | Kartoffel-Masala mit Aubergine


« No-Bake-Brownie mit Frischkäse & Apfel
Quinoa-Möhren-Köfte mit Pflaumen-Chutney »

Kommentare

  1. Susann meint

    September 1, 2015 um 4:24 pm

    Wieder so schön! Diese Farben sind einfach großartig und das Gericht würde ich jetzt auch verputzen :)

    • piroggi meint

      September 2, 2015 um 12:54 pm

      ehrlich gesagt hätte ich am liebsten den teller von dort geklaut, haha :D

instagram

Auf Instagram folgen


IMPRESSUM | DATENSCHUTZERKLÄRUNG | COOKIES

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Anmelden

Cookie-Zustimmung verwalten
Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell, während andere uns helfen, diese Website und Ihre Erfahrung zu verbessern.
Essenziell Immer aktiv
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistiken
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt. Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
Optionen verwalten Verwalten von Dienstleistungen Anbieter verwalten Lese mehr über diese Zwecke
View preferences
{title} {title} {title}