Labneh ist eine Art leichter Frischkäse, den ihr supereinfach mit türkischem Joghurt + Salz herstellen könnt. Das Grundrezept ist simpel und kann aber genauso leicht auch mit anderen Zutaten ergänzt werden.
Labneh
Zutaten
- 500g Joghurt (Süzme) mit 10% Fett
- ½ TL Salz
Zubereitung
- Joghurt und Salz gut verrühren.
- Ein Mulltuch in einem Sieb auslegen, den Joghurt hineingeben und mit dem Händen kräftig ausdrücken, danach im Kühlschrank noch über Nacht abtropfen lassen und die Masse anschließend in ein Glas umfüllen.
Ihr könnt bei der Herstellung auch verschiedene Kräuter und Gewürze untermischen, einfach zusammen mit dem Salz im Joghurt verrühren, bevor ihr diesen Abtropfen lasst.
