Auch 34 Grad haben mich nicht davon abgehalten, den Backofen anzuschmeißen, um dieses Dessert zu machen. Das soll schon was heißen. Das Rezept eignet sich vor allem für Erdbeeren (oder auch anderes Obst!), dass vielleicht schon die besten Tage hinter sich gelassen hat. Aber auch Obst aus dem Tiefkühler funktioniert wunderbar. Überhaupt kann dieses Rezept wieder sehr vielseitig abgewandelt werden. Ein paar Anregungen habe ich euch unter dem Rezept noch aufgeschrieben. Viel Spaß beim Nachbacken!
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Vorab sei gesagt, dass mein Wissen wirklich begrenzt ist – ihr werdet hier keine wissenschaftlichen Erklärungen finden, sondern ich habe versucht, so leicht wie möglich eine Step-by-Step Anleitung aufzuschreiben für alle, die noch etwas Scheu vor dem Thema haben. Ging mir nämlich nicht anders. Und am Ende habe ich es mir so einfach wie möglich gemacht. Also mit wissenschaftlichen Details werde ich hier nicht um mich werfen – es gibt dafür schon wirklich sehr gute Bücher und auch Blogbeiträge – sondern euch eine so gut es geht einfache Methode aufschreiben, wie ihr in 7 Tagen zu eurem Sauerteig kommt, um anschließend euer Sauerteigbrot backen zu können :)
Ich liebe es, wenn beim Essen grün auf grün auf grün trifft! Und dieser grüne Couscous Salat mit Basilikum Dressing besteht aus so viel grün, mehr geht (fast) nicht mehr. Er ist frisch und leicht, trotzdem ausreichend sättigend, ich könnte mich glatt reinlegen. Wie bei schon einigen anderen Salat Rezepten von mir, sind auch hier die Mengenangaben natürlich variabel! Diesen Salat kann man auch super vorbereiten und kalt servieren, zum Beispiel zum nächsten Grillabend, aber noch so ganz leicht lauwarm schmeckt er mir persönlich am besten.
Diesen Salat gab es letztes Jahr während der Spargelzeit gefühlt ständig bei uns. Er ist so einfach zusammen gemischt und wandelbar, das Dressing kann man nach eigenem Gusto anpassen (ich habe zwar Mengenangaben gemacht, aber probiert einfach etwas rum), statt Oliven könnte man auch Kapern benutzen oder statt weißem Spargel auch gerne mal den Grünen. Wir essen ihn am liebsten noch leicht lauwarm, aber auch kalt schmeckt er gut. Ihr merkt, soviel kann man nicht verkehrt machen damit. Guten Appetit!
Dieses kleine Rezept für die Champignons-Walnuss Bolognese entstand eigentlich nur, weil ich mal wieder ein bisschen in meinem Studio rumspielen wollte und dafür natürlich auch ein „Model“ wollte. Pasta geht bei uns eigentlich immer, deswegen fiel diese Entscheidung schon mal nicht schwer. Für die Sauce musste ich dann mal kurz überlegen und habe einfach kurzer Hand das genommen, was mir so im Kühlschrank/Vorratsschrank noch in die Hände fiel. Normalerweise machen wir unsere vegetarische Bolognese einfach mit feinem Soja-Geschnetzelten, klappt für uns wunderbar, waren aber gerade alle. Früher habe ich auch öfter mal rote Linsen für vegetarische Bolognese benutzt, die haben wir allerdings mittlerweile nicht mehr so oft im Vorratsschrank. Nüsse haben wir dafür aber eigentlich immer da und schwuppdiwupp, mein kleines Rezept für vegetarische Bolognese stand. Wenn ihr den Parmesan weg lasst bzw. durch Hefeflocken ersetzt, wird das Ganze auch vegan.
