• Bloglovin
    • E-Mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • RSS

piroggi

  • Home
  • blog
    • travel & stories
  • Recipes
    • savoury
    • sweet
    • for one
    • supereasy superfast
    • Cooking with Friends
    • spreads & pastes
  • Über
    • FAQ
    • Meine Küche
    • Bücher
    • Märkte in Berlin
  • Kontakt

Recipes savoury supereasy superfast travel & stories

Panzanella

So ein typisch italienischer Brotsalat eignet sich hervorragend, um all die kleinen Übrigbleibsel auf leckere und einfache Art zu verspeisen. So einfach und vor allem so individualisierbar, dass man dafür eigentlich gar kein Rezept braucht. In meiner Variante wird nicht nur das Brot kurz in der Pfanne angebraten, sondern auch das restliche Gemüse. Drei Datteln haben sich auch noch darin verirrt. Und in unserer Version kam auch noch der Schwan zum Essen an den Steg. An diesem See. Mit diesem Abendlicht. Diesem Himmel. Hach. Lieber Kurzurlaub, es war sehr schön mit dir.

piroggi.com | Panzanella mit Gemüse Allerleipiroggi.com | Panzanella mit Gemüse Allerleipiroggi.com | Panzanella mit Gemüse Allerlei

Panzanella mit Gemüse Allerlei
 
Save Print
Vorbereitungszeit
10 mins
Kochzeit
10 mins
Total
20 mins
 
Für: 2 Personen
Zutaten
  • 1 Romana Salat
  • 2 Brötchen (vom Vortag)
  • 1 kl. Zucchini
  • ca. 150g Cherry Tomaten
  • 1 Möhre
  • 3 Datteln
  • 1 Mozzarella (optional)
  • 2-3 Stiele Oregano
  • Handvoll Basilikum
  • 1 TL Senf
  • 2 EL Olivenöl / Butter
  • Saft einer ½ Zitrone
  • Salz, Pfeffer
Zubereitung
  1. Gehört immer dazu, also ran: Salat waschen und zerkleinern. Basilikum ebenso.
  2. Die Brötchen in Würfel und Zucchini in Scheiben schneiden und zusammen mit jeweils der Hälfte vom Öl / Butter und dem Oregano anbraten. Nach eigenem Gusto noch Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Möhre und Datteln klein schneiden und mit dem restlichen Öl und Oregano in der Pfanne anbraten. Nach ca. 2 Minuten den Herd ausmachen, Tomaten (halbiert) in die heiße Pfanne hinzufügen, sowie auch den Zitronensaft, Senf, Salz & Pfeffer nach Belieben, und alles umrühren. Sollte die Soße zu wenig bzw. zu dick sein, ein bisschen Wasser hinzufügen (ich habe einfach noch etwas von dem Salzwasser der eingelegten Mozzarella genommen)
  4. Mozzarella zerzupfen und schon mal zusammen mit dem Brot und der Zucchini auf dem Salat verteilen. Die Soße kurz vorm Servieren drüber geben und alles vermengen.
3.3.3077

piroggi.com | Panzanella mit Gemüse Allerleipiroggi.com | Panzanella mit Gemüse Allerleipiroggi.com | Panzanella mit Gemüse Allerleipiroggi.com | Panzanella mit Gemüse Allerlei


« Quinoa-Möhren-Köfte mit Pflaumen-Chutney
Cooking with Friends – Hefebrötchen á la Weronika »

Kommentare

  1. Susann meint

    September 3, 2015 um 10:10 am

    Ach Marina…das ist so schön…

    • piroggi meint

      September 3, 2015 um 10:51 pm

      :*

  2. Lena meint

    September 3, 2015 um 10:26 am

    Wie immer, einfach wunderbare Bilder! Einen Brotsalat mache ich mir heute auch :)

    • piroggi meint

      September 3, 2015 um 10:51 pm

      Danke dir! Und ja, Brotsalat rules! :)

  3. Tanja Foodistas meint

    September 3, 2015 um 11:13 am

    Wow was für tolle Bilder. Da hast du den Panzanella wirklich grandios in Szene gesetzt. Die Bilder mit dem Schwan schauen einfach traumhaft aus. Toll
    Liebe Grüße in die Hauptstadt
    Tanja

    • piroggi meint

      September 3, 2015 um 10:58 pm

      Liebe Tanja,
      vielen Dank. Ja den Schwan fand ich auch super schön wie er da so um uns rum schwamm :)
      Lieben Gruß zurück!

  4. Susanne meint

    September 8, 2015 um 10:11 pm

    Habe jetzt ordentliche Land und Brotsalat Lust :)

    • piroggi meint

      September 8, 2015 um 10:46 pm

      hihi, das freut mich :)

instagram

Auf Instagram folgen


IMPRESSUM | DATENSCHUTZERKLÄRUNG | COOKIES

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Anmelden

Cookie-Zustimmung verwalten
Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell, während andere uns helfen, diese Website und Ihre Erfahrung zu verbessern.
Essenziell Immer aktiv
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistiken
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt. Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
Optionen verwalten Verwalten von Dienstleistungen Anbieter verwalten Lese mehr über diese Zwecke
View preferences
{title} {title} {title}