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Recipes sweet

Rhababer-Bananen-Tarte

piroggi.com | Rhababer-Bananen-TarteDiesen Kuchen könnte man schon (fast) zum Frühstück servieren. Beziehungsweise gab es ihn dann tatsächlich zum Brunch. Aber ab und zu ist das ja wohl erlaubt. Gerade bei einem Kuchen, der nicht zu süß ist. Und erst recht dann, wenn man es schafft, den Namen dreimal hintereinander fehlerfrei auszusprechen, nachdem man gerade erst aus dem Bett gepurzelt ist.

piroggi.com | Rhababer-Bananen-Tartepiroggi.com | Rhababer-Bananen-Tarte

Rhababer-Bananen-Tarte
 
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Vorbereitungszeit
80 mins
Kochzeit
30 mins
Total
1 hour 50 mins
 
Für: Tarteform 10x35cm
Zutaten
Für den Teig:
  • 140g Buchweizenmehl (+ etwas mehr für die Arbeitsfläche)
  • 15g Kakao
  • 50g Butter, kalt und in Stücken
  • 2 EL Zuckerrübensirup
  • ½ reife Banane, zerdrückt
  • 1 Ei
Für die Füllung:
  • 200g Frischkäse
  • 20g Butter
  • 1 Ei
  • 3 EL Zuckerrübensirup
  • 4 Stangen Rhababer
  • 1½ reife Bananen, püriert
Zubereitung
  1. Für den Teig das Buchweizenmehl mit dem Kakao vermischen, anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen und zusammenkneten. In Folie wickeln und für ca. eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
  2. Den Rhababer waschen, entfädeln und in mundgerechte Stücke schneiden. In einem flachen Behälter aneinander reihen und mit zwei Esslöffeln Zuckerrübensirup beträufeln. Zur Seite stellen und ebenfalls eine Stunde ziehen lassen.
  3. Den kalten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche euer Form entsprechend dünn ausrollen. Der Buchweizenteig kann ein bisschen kleben, achtet also auch darauf, dass ihr auch den Teig selbst bzw. die Teigrolle noch mal mit Mehl bestäubt. Den ausgerollten Teig in eure Tarteform packen und anpassen. Mit einer Gabel Löcher reinpieksen.
  4. Für die Füllung alle Zutaten bis auf den Rhababer mit einem Mixer zusammenrühren.
  5. Den Rhababer aus dem Sirup schöpfen und den restlichen Sirup ebenfalls noch zur Füllung untermischen.
  6. Die Tarteform befüllen und kurz glatt streichen. Den Rhababer aneinander reihen.
  7. Im vorgehzeiten Backofen bei 180° für 30-35min. backen und danach abkühlen lassen.
Info:
  1. Als ich den Kuchen gemacht habe, hatte ich nur 3 Stangen Rhababer. Geht natürlich auch, aber ein bisschen mehr schadet ja auch nicht und würde die Stangen beim nächsten Backen enger aneinander reihen :)
3.3.3070

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Comments

  1. Susann says

    Mai 18, 2015 at 10:33 am

    So wunderschön und bestimmt auch wahnsinnig lecker <3

  2. Torsten Fleischer | Personal Trainer Berlin says

    Mai 24, 2015 at 10:45 am

    wow!!! Ich bin schwer begeistert. Zum Glück haben mich die beiden “Kraut|Köpfe” auf Deine Seite aufmerksam gemacht!

    Das ist ein tolles Rezept und wundervolle Bilder. Danke für Deine Inspiration.

    LG Torsten

  3. Aline says

    Juli 9, 2015 at 8:05 pm

    Sehr schöne Bilder, ist der Hintergrund ein alter Holztisch? :)

    • piroggi says

      Juli 14, 2015 at 8:56 am

      Liebe Aline, vielen Dank! In dem Fall war es eine alte Schublade ;)

  4. Frederik Schafmeister says

    April 6, 2016 at 9:27 am

    Sehr geile Idee, da freut man sich schon auf die Rhabarber Saison =) das muss ich unbedingt mal ausprobieren…Auch sonst sehr ansprechend gestaltete Seite!
    Würde mich freuen, wenn du auch mal bei mir vorbeischaust =) @ http://www.einfach-nachschlagen.de
    Liebe Grüße, Fred

  5. Natalia says

    November 29, 2016 at 3:40 pm

    I am so in love with your blog, Marina! Your way of presenting everything is so gorgeous! I only dream of being able of taking as beautiful pics as yours one day <3

instagram

Kürzlich waren wir bei Pauls Eltern zu Besuch. An Kürzlich waren wir bei Pauls Eltern zu Besuch. An einem Nachmittag kamen Bekannte und Verwandte, der Tisch wurde gedeckt für Kaffee und Kuchen und ich muss sagen, ich war fasziniert über das stimmige Service, für jeden das gleiche Gedeck, wartend auf der feinen Tischdecke... sogar die Teekanne mit Stövchen stammten aus der gleichen Serie. Früher war das ja gängig, auch meine Mutter besitzt ein Service für "besondere Anlässe". Erfüllt vom köstlichen Tag - denn Pauls Mutter macht einfach den besten Käsekuchen - lag ich später im Bett und konnte mir den Gedanken nicht verkneifen, dass das bei uns am Tisch doch etwas anders aussieht. Bunt und eher rustikal - jeder eine Tasse und Teller (und Besteck wahrscheinlich auch) in verschiedenen Farben und Formen. Vielleicht auf einer Leinen Tischdecke - oder eben doch ganz einfach auf dem Holztisch, weil ich den so gerne mag. Ist das bei euch auch so? Oder mögt ihr die "Ruhe" von der gleichen Geschirrserie? Und wer besitzt noch das Service für die speziellen Anlässe? (dafür hätten wir ehrlich gesagt gar keinen Platz)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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#props #ceramics#foodstyling #foodstylist #foodphotographer #teeservice #kaffeeundtee #propstyling #pottery #moodboard #stoneware
In letzter Zeit habe ich wieder den Rotkohl für m In letzter Zeit habe ich wieder den Rotkohl für mich entdeckt. Manchmal kommt ja alles so phasenweise, nicht wahr?! Demnächst gibt es hier auch noch ein neues Rezept für euch, bis dahin mache ich nochmal auf den Rotkohl aus dem Backofen aufmerksam. Ist schon ne Weile auf meinem Blog zu finden, aber ab und zu schadet es ja nicht, nochmal darauf aufmerksam zu machen ;)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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#rotkohl #vegan #redcabbage #veganrecipes #veganfood #vegandeutschland #eatrealfood #saisonal #gesunderezepte #einfacherezepte #foodphotography #foodstylist #realsimple #veganlife #eatclean #healthy
Puh, mal wieder ist es so, dass es mir wahnsinnig Puh, mal wieder ist es so, dass es mir wahnsinnig schwer fällt, Worte zu finden für das, was da in der Welt gerade abgeht. Weil ich es auch einfach nicht kapiere. Während auf der einen Seite Panik geschürt wird, kämpfen auf der anderen Seite Menschen um ihr Überleben. Ich weiß, dass ist, als würde man Äpfel mit Birnen vergleichen. Ich weiß, das eine scheint so weit weg, das andere so unmittelbar nah, aber trotz allem, verstehen kann ich es nicht, und das macht es alles noch so viel schwerer und wirrer. Ja und wirr ist auch das Bild. Dieses Wort ist dann aber auch glaube ich die einzige Gemeinsamkeit.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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#gedankenzumtee
Werbung//unbeauftragt // Mein Geld verdiene ich ja Werbung//unbeauftragt // Mein Geld verdiene ich ja als Fotografin - unter anderem für Kochbücher. Das passiert so 2-3 im Jahr. Nicht sehr oft also, aber dadurch bleibt es für mich auch immer spannend. Zusammen mit der Foodstylistin die Rezepte durchgehen und überhaupt erstmal visualisieren, wie das Gericht später aussehen wird - für mich nach wie vor auch manchmal etwas knifflig, denn natürlich recherchiere ich, ob es so ein ähnliches Rezept in der Art schon gibt und ob ich dazu Bilder finde. Bei einer cremigen Suppe wie hier inklusive Pastinaken-Chips als Topping fiel es mir jetzt natürlich nicht allzu schwer mir etwas vorzustellen, Suppen sind meist sehr fotogen finde ich. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Aus dem "Das große Peace Food Kochbuch" von Dahlke, erschienen im @gu.verlag, Stylinghilfe Ulla @killing_pepper ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Ich wurde heute vom Vogelgezwitscher geweckt. Das Ich wurde heute vom Vogelgezwitscher geweckt. Das gibt Hoffnung.
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#gedankenzumtee #Liebe #Hoffnung #chasingthelight #diewocheaufinstagram #seekthesimplicity #simplejoys
Ja, auch das passiert leider: lieb gewonnene Kunde Ja, auch das passiert leider: lieb gewonnene Kunden, mit denen die Zusammenarbeit Spaß gemacht hat, und die dann leider ihr Business nicht mehr weiter machen (können). So war das hier. Am Ende bleiben die Bilder (und leckere Erinnerungen). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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#whatislove #babydonthurtme #stopinthenameoflove #ricebowl #bowl #soulfood #eatrealfood #saisonal #gesunderezepte #einfacherezepte #foodphotography #foodstylist #comfortfood
Sonntags und alles beim Alten. Deshalb auch ein Bi Sonntags und alles beim Alten. Deshalb auch ein Bild aus dem letzten Jahr ;) Habt es schön!
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