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Rotkohl & Kichererbsen geröstet mit Brombeeren

piroggi.com | Roasted red cabbage with chickpeas & blackberries

Seit ein paar Tagen spürt man den Herbst hier in Berlin. Als ich Anfang der Woche auf den Balkon ging, war plötzlich der Baum gegenüber schon rötlich gefärbt, auf den Straßen sieht man die ersten runtergefallenen Blätter und nun braucht man doch eine Schicht mehr an Kleidung, wenn man unterwegs ist. Die Zeit der Wohlfühlgerichte bricht an, weil ich den Sommer aber noch nicht ganz loslassen möchte, mischt sich zum Rotkohl auch noch etwas von den Brombeeren, die ich neulich im Garten gepflückt noch habe. Zusammen mit den Kichererbsen ein einfaches Rezept mit Farben zum Eintauchen.

Find the English recipe below the German one!

piroggi.com | Roasted red cabbage with chickpeas & blackberriespiroggi.com | Roasted red cabbage with chickpeas & blackberriespiroggi.com | Roasted red cabbage with chickpeas & blackberriespiroggi.com | Roasted red cabbage with chickpeas & blackberries

Rotkohl & Kichererbsen geröstet mit Brombeeren
 
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Für: 2 Portionen
Zutaten
  • 1 kleiner Rotkohl
  • 1 gr. Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 480g)
  • 250g Brombeeren
  • 5-6 Zweige Rosmarin
  • Salz, Pfeffer, Oliven- oder Rapsöl
Zubereitung
  1. Backofen auf 200°C vorheizen, Kichererbsen abtropfen lassen, vom Rotkohl die äusseren Blätter entfernen, halbieren und Strunk rausschneiden, anschließend in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Rosmarin gegen die Wuchsrichtung von den Zweigen abstreifen und klein hacken.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit etwas Öl bestreichen, mit der Hälfte des Rosmarin, Salz und Pfeffer bestreuen. Den Rotkohl, die Kichererbsen und Brombeeren darauf verteilen und den restlichen Rosmarin, Salz, Pfeffer und Öl darauf verteilen und 30-40 Minuten backen.
  3. Beim Anrichten den Rotkohl entweder als Scheibe lassen oder etwas zerpflücken.
3.5.3226

 

piroggi.com | Roasted red cabbage with chickpeas & blackberriespiroggi.com | Roasted red cabbage with chickpeas & blackberries

Roasted red cabbage with chickpeas & blackberries
 
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Für: For 2 portions
Zutaten
  • 1 small red cabbage
  • 1 large can of chickpeas (dry weight 480g)
  • 250g of blackberries
  • 5-6 branches of rosemary
  • Salt, pepper, olive oil or rapeseed oil
Zubereitung
  1. Preheat oven to 200°C, rinse chickpeas, remove outer leaves of red cabbage and cut in half. Remove the stem and cut the cabbage into 2 cm thick slices. Remove rosemary leaves by stripping the branches against the direction of growth, chop finely.
  2. Cover a baking tray with backing paper, coat with some oil and sprinkle with half of the rosemary, salt and pepper. Spread the red cabbage, chickpeas and blackberries on top with the rest of the rosemary, salt, pepper and oil and bake for 30-40 minutes.
  3. When arranging the plate leave the red cabbage in slices or slightly pull it apart.
3.5.3226

 

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Comments

  1. Our Food Stories says

    September 8, 2017 at 3:04 pm

    Was für fantastische Farben!! Sieht köstlich aus <3

    • piroggi says

      September 8, 2017 at 3:20 pm

      Vielen lieben Dank euch <3

  2. Joana says

    September 8, 2017 at 4:49 pm

    Boah ja… Die Bilder sind unglaublich stark :O Das Rezept klingt auch sehr gut, hatte letztens Brombeeren im salat mit Avocado …so ein Traum!

    Ich muss meine Kamera auch Mal upgraden, du fotografierst doch auch mit Nikon oder? Was würdest du mir empfehlen? Würde gerne auf Vollformat wechseln und liebäugeln gerade mit der D750

    Alles Liebe
    Joana

    • piroggi says

      September 10, 2017 at 8:44 am

      Liebe Joana, ich muss zugeben, seitdem ich schwanger bin, bin ich gar nicht mehr so scharf auf Avocado :D Trotzdem finde ich, dass deine Kombi ziemlich lecker ist!
      Ich benutze allerdings eine Canon + Fuji. Deshalb kann ich dir mit Nikon leider so gar nicht weiter helfen :/
      Liebe Grüße und Danke dir! Marina

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Das Große im Kleinen sehen. Stückchen für Stüc Das Große im Kleinen sehen. Stückchen für Stückchen.
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Ich weiß nicht, wann unsere Arbeitsfläche das le Ich weiß nicht, wann unsere Arbeitsfläche das letzte Mal so leer war. Ansonsten war sie in den letzten Wochen (Monaten?) immer zugestellt und voll. Genau so wie dieses Jahr gefühlt einfach sehr voll war. Voll von Projekten, Verlusten, Anstrengung, Ängsten. Aber auch voll von Liebe, Hoffnung und Dankbarkeit. 
Ein wirklich seltsames Jahr geht zu Ende und wenn ich ehrlich bin, mache ich mir keine Illusionen darüber, dass das nächste komplett anders werden wird. Aber die Hoffnung und meine kleine Familie ist da und um mich herum und das feiere ich heute ❤️ 
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Wir Naschkatzen machen es uns jetzt gemütlich mit Wir Naschkatzen machen es uns jetzt gemütlich mit all diesen süßen Kostbarkeiten von meiner Mutter! Jedes Jahr ist es ihr großes Geschenk an all ihre Liebsten. Jedes Jahr ist es für mich das größte Geschenk, weil ich genau weiß, wie viele Tage sie für die vielen Plätzchen in der Küche steht. Ich wünschte, ihr könntet sie riechen und probieren! Gedanklich teile ich sie mit euch an einem großen Tisch, geschmückt mit Tannenzweigen, Kerzen und warmen Tee. Von Herzen wünsche ich euch Frohe Weihnachten! Macht es euch gemütlich und passt auf euch und eure Liebsten auf ❤️
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Er steht! Ein bisschen krumm, aber ach so liebensw Er steht! Ein bisschen krumm, aber ach so liebenswürdig ist unser Baum, den wir dieses Jahr gemietet haben. Beim Schmuck haben wir improvisiert, weil wir gar nicht wirklich etwas da haben. Und nun hängen neben den gefilzten Figuren ein paar selbstgemachte Sterne aus Holzkugeln, getrocknete Orangenscheiben und eine einfache Girlande aus Papier, die ich mit meiner Tochter gebastelt habe (oder naja, mit ihr angefangen und dann später alleine fertig gemacht). Für mich ist er perfekt ❤️🎄
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Meine Mutter wird heute 70 Jahre alt. Ein weiteres Meine Mutter wird heute 70 Jahre alt. Ein weiteres Ereignis in diesem Jahr, an dem ich weder sie geschweige den Rest meiner Familie sehen werde. Nicht umarmen werde. Nicht küssen werde. 
Die beste Mama auf der Welt hat heute Geburtstag und nächstes Jahr feiern wir alle gemeinsam dafür hoffentlich umso mehr ❤️
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Ich hoffe, ihr genießt euren Sonntag! Wir versuch Ich hoffe, ihr genießt euren Sonntag! Wir versuchen hier nicht an die kommende Woche zu denken und haben es uns gemütlich gemacht...
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Die Schoko-Haselnuss-Plätzchen werden gerade am h Die Schoko-Haselnuss-Plätzchen werden gerade am häufigsten angeschaut auf meinem Blog. Also mach ich sie euch hier auch nochmal schmackhaft :) Ihr findet das Rezept aufm Blog und ich verlinke euch das Rezept gleich noch einmal in der Story. Habt es schön!
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