Kurzbeschreibung
Dieses Gericht ist süß, würzig und einfach köstlich – und SO einfach, auch!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
- 2
Das Schweinefilet abspülen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten, bis alle Seiten karamellisiert sind (das sollte nur wenige Minuten dauern).
- 3
Das Schweinefilet aus der Pfanne nehmen, in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze den Balsamico-Essig hinzufügen und umrühren, um die braunen Reste vom Pfannenboden zu lösen.
- 4
Den braunen Zucker hinzufügen und umrühren, bis er sich vermischt und eine glasartige Konsistenz erreicht.
- 5
Das Schweinefilet zurück in die Pfanne geben und wenden, um es zu beschichten.
- 6
Die Pfanne in eine Auflaufform stellen und in den Ofen geben. 25 Minuten rösten oder bis das Schweinefilet durchgegart ist. Gelegentlich mit der Glasur aus der Pfanne bestreichen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich habe das Rezept ein wenig angepasst – habe Schweinekoteletts verwendet und braunen Zucker ersetzt. Ich liebe den würzigen/süßen Geschmack. Ich habe auch geschnittene Champignons hinzugefügt, bevor...
Ich liebe es! Ich habe es bisher zweimal gemacht. Ich füge auch Knoblauchpulver hinzu und bestreiche es alle 5 Minuten. Ich schneide es sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen und bestreiche es erne...
Das war köstlich, aber 20 Minuten sind definitiv nicht genug Garzeit. Meins war in der Mitte noch ziemlich rot, also musste ich es noch etwa 15 Minuten länger garen.
Sehr einfach, saftig und extrem lecker! Ich habe es mit gedämpftem Brokkoli und Kartoffelpüree serviert. Ich habe auch die Sauce verdoppelt.
Das war wirklich gut. Ich habe 1,1 kg gekocht und das Rezept angepasst. Nächstes Mal werde ich mehr Sauce hinzufügen und bei 200 °C statt 220 °C garen.