Es ist und bleibt eine ungewisse Zeit, in der wir uns momentan befinden… Ehrlicher Weise blicke ich bei den ganzen Regelungen langsam nicht mehr durch und mir fällt es schwer, sowas wie einen Alltag wieder zu finden. Ich weiß auch noch gar nicht, ob es den auch wieder so geben wird, wie wir ihn mal kannten. Nach wie vor bin ich unendlich dankbar um unseren kleinen Garten im Hinterhof, in dem wir viel Zeit verbringen, denn die Welt da draussen kommt mir momentan noch viel voller vor als sonst. Auch die Projekte gehen uns nicht aus, auch wenn natürlich alles länger dauert als gedacht.
Und ja, das liebe, liebe Kochen. Seit Wochen schon versuchen wir uns hier etwas aus den Fingern zu saugen, denn das ist mittlerweile auch schon zu einem Projekt geworden, wo ab und zu die Kraft verpufft. Und so kommt es, dass es hier auch öfter mal einfach frische Nudeln ausm Supermarkt gibt, zusammen mit kleingeriebenen Möhren, etwas Hafermilch und geriebenem Käse. Besonders meine Tochter ist Fan. Ab und zu gibt es auch noch einen schnellen Salat dazu, damit man sich nicht gar so ungesund vorkommt ;)
Aber manchmal, da juckt es mich halt doch in den Fingern. Da möchte man Abwechslung. Muss ja nicht jeden Tag sein. Trotzdem sollte es schnell gehen. Nicht zu kompliziert. Nicht zu viele Zutaten. Und in so einem Moment entstand das heutige Rezept mit dieser unglaublich cremigen Polenta, Kichererbsen und grünem Spargel. Ich wünsche euch guten Appetit, weiterhin gutes Durchhalte-Vermögen und vergesst nicht, unter der Maske trotzdem zu Lächeln. Man sieht und spürt es :)
Wir sind kurz davor, vom Frühling eingenommen zu werden! Die Knospen fangen an, sich zu öffnen, die Wiese ist voll mit Frühlingsblühern, die Luft wird sanfter, die Vögel zwitschern. Hach, wie schön! Und wir? Wir müssen erstmal zu Hause bleiben. Aber Leute, das schaffen wir. Kurz mal frische Luft schnappen tut uns natürlich trotzdem gut und jeder ach so kleine Sonnenstrahl. Und dann machen wir es uns zu Hause wieder gemütlich. Vielleicht mit diesem Gericht für euch mit schöner Schärfe durch das Sambal Oelek (eine feurig scharfe Chili Paste), die leichte Süße durch die Süßkartoffel, getoppt mit würzigen Dukkah-Crunch. Los geht’s und bleibt alle schön gesund!
