Diese am Wochenende backen und die ganze Woche über zum Frühstück oder als Snack genießen.
für 1 Portionen
1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
2. Zucker, Backpulver, Salz und Mehl in eine Schüssel geben.
Gut umrühren, um die Zutaten zu vermischen.
3. Öl, Milch, zerdrückte Bananen und Vanille hinzufügen; nur so lange mischen, bis das Mehl befeuchtet ist.
4. Rosinen unterheben.
5. Eine beschichtete Muffinform oder Muffinförmchen verwenden.
Die Muffinförmchen zu 2/3 mit dem Teig füllen.
6. 15–20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Sofort aus der Form nehmen.
Ergibt 6 Muffins, einen pro Portion.
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