Dieses Rezept habe ich vor etwa 10 Jahren oft gemacht und letzte Woche wiederentdeckt, als wir Snacks für eine Zusammenkunft zubereiteten. Es ist perfekt für den Sommer und kann aus einer Schüssel, einem Salatblatt oder einer ausgehöhlten Tomate serviert werden.
für 12 Portionen
Speck braten und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
1 Esslöffel zum Garnieren des Dips aufbewahren.
Den restlichen Speck mit saurer Sahne, Mayonnaise, Tomaten und Knoblauch vermengen.
Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
In einer mit Salatblatt oder einer ausgehöhlten Tomate ausgelegten Schüssel servieren und mit gehacktem Salat und Speck garnieren.
Mit Römersalatstücken, Kirschtomaten oder Butterkeksen servieren.
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