Bok Choy Apfel Coleslaw

Name: Bok Choy Apfel Coleslaw
Prep time: 7 min
Cook time: 7 min
Total time: 7 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Zutaten:; 6 Stangen Bok Choy (ca. 1/2 Kopf), dünn geschnitten; 0.5 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten; 1 Granny Smith Apfel, in Scheiben geschnitten; 125 g geröstete Sonnenblumenkerne; Dressing:; 5 g gemahlener Koriander; 5 g Dijon-Senf; 30 g Apfelessig (oder Zitronensaft); 60 g Olivenöl; 10 g Honig oder Agavendicksaft; Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

von Carla-8327

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Zubereitung7 Min

Portionen4

Abendessen Vorspeisen / Suppen / Salate

Kurzbeschreibung

Zutaten

für 4 Portionen

Zutaten:
6 Stangen Bok Choy (ca. 1/2 Kopf), dünn geschnitten
0.5 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
1 Granny Smith Apfel, in Scheiben geschnitten
125 g geröstete Sonnenblumenkerne
Dressing:
5 g gemahlener Koriander
5 g Dijon-Senf
30 g Apfelessig (oder Zitronensaft)
60 g Olivenöl
10 g Honig oder Agavendicksaft
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Nährwerte pro Portion

379.5

Kalorien

4,8 g

Eiweiß

15,3 g

Kohlenhydrate

36,1 g

Fett

Bewertungen

0.0

Piroggi

Einfache Rezepte, die wirklich gelingen.

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Zubereitung

1
1. Zuerst das Dressing zubereiten, indem alle Zutaten gut verrührt werden. 2. Alle Salatzutaten hacken, die Äpfel zuletzt hinzufügen.
2
In einer Salatschüssel vermengen. 3. Den Salat mit der Hälfte des Dressings vermengen.
3
Bei Bedarf zusätzliches Dressing hinzufügen. 4. Sofort essen oder bis zu einer Stunde kühlen und die Äpfel kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Tipps

Sehr gut! Wenn Sie Ihre eigenen Sonnenblumenkerne rösten möchten, beginnen Sie mit dem Rösten, bevor Sie das Dressing zubereiten. Flach auf ein Backblech verteilen, bei 350 °F 6-10 Minuten bis zur gewünschten Röstung backen. Dies ist ein bitteres Rezept mit dem Bok Choy, aber das Dressing ist sauer, und saure Äpfel fügen ebenfalls eine schöne Note hinzu. Hervorragend für einen warmen Sommerabend!

4.5 (141)

Lecker und einfach, dieser Salat kombiniert all meine Lieblingssushi-Zutaten in einer Schüssel! Und da er auf einem California Roll basiert, verwendet er vollständig gegartes Meeresfrüchte.

AsiatischSalat

10 Min