für 10 Portionen
Den Teig für Dollbabe56's Grundrezept für Biskuitkuchen wie angegeben zubereiten.
Die Blechkuchenform mit Kochspray einsprühen.
Mit Wachspapier auslegen und das Wachspapier ebenfalls einsprühen.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form streichen.
Bei 205 °C 10 Minuten backen oder bis der Kuchen beim leichten Berühren in der Mitte zurückspringt.
1 EL Puderzucker auf ein 15" x 10" großes Tuch sieben.
Den Kuchen von den Seiten der Form lösen und auf das mit Zucker bestäubte Tuch stürzen; das Wachspapier vorsichtig abziehen.
Den Kuchen 1 Minute abkühlen lassen.
Beginnend an der schmalen Seite, den Kuchen und das Tuch zusammen aufrollen.
Nahtseite nach unten auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen (ca. 1 Stunde).
Zucker im Wasser auflösen.
Über den Kuchen träufeln (aber nicht einweichen).
Den Kuchen vorsichtig abrollen; das Tuch entfernen.
Den Kuchen mit Cool Whip bestreichen und dabei einen Rand von 1/2" um die äußeren Ränder lassen.
Den Kuchen erneut aufrollen; nahtseitig auf eine Servierplatte legen.
Locker abdecken und bis zur Festigkeit einfrieren.
10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Den restlichen EL Puderzucker über den Kuchen sieben.
Geschnittene Erdbeeren und 60 g Zucker vermengen und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis der Zucker aufgelöst ist.
Über den Kuchen servieren. **Tipp: Mit einem gezackten Messer den Kuchen schneiden. 10 Portionen.
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Ein einfaches süßes Dessert, das sicher beeindrucken wird!
Ideal als Beilage oder Dessert!
