Ein gesünderes Karamell-Mais-Rezept!
von Carlakane981
Kurzbeschreibung
Endlich ein Karamell-Mais, der ohne hochfruktosehaltigen Maissirup oder raffinierte Zucker hergestellt wird.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 95 °C vorheizen.
- 2
Das Popcorn mit einer Heißluft-Popcornmaschine oder in etwas Kokosöl auf dem Herd zubereiten.
- 3
Kokosöl bei mittlerer Hitze schmelzen, Popcorn hinzufügen und den Deckel aufsetzen.
- 4
Die Pfanne bewegen, bis alle Körner aufgehört haben zu springen.
- 5
Das Popcorn in eine ungefettete 9"x13"-Form geben und beiseite stellen.
- 6
In einem schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze die Butter schmelzen.
- 7
Den Sucanat hinzufügen und gut umrühren, dann Sahne und Salz einrühren und ständig rühren, bis es kocht.
- 8
Sobald es kocht, 1 weitere Minute weiter rühren.
- 9
Vom Herd nehmen und das Backpulver hinzufügen, weiter rühren.
- 10
Die Karamellmischung wird aufschäumen, das ist normal.
- 11
Sofort über das Popcorn gießen und gut vermengen.
- 12
1 Stunde backen und alle 15 Minuten umrühren.
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