Einfache Mini-Quiches

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   2 Mini-Muffinbleche einfetten.

3. 3

   In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Speck und Zwiebel etwa 5 Minuten braten, bis der Speck knusprig ist.

4. 4

   Abtropfen lassen und beiseite stellen.

5. 5

   In einer mittelgroßen Schüssel die Eier verquirlen.

6. 6

   Die Backmischung, Petersilie, geriebenen Käse, Speck und Zwiebel unterrühren.

7. 7

   Die Mischung in die gefetteten Muffinförmchen füllen.

8. 8

   10 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist.

9. 9

   Die Mini-Quiches in der Form abkühlen lassen, bevor sie vorsichtig mit einem kleinen Messer oder Spatel entfernt werden.