für 48 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Backfett und Erdnussbutter in einer großen Schüssel gut vermengen.
Zucker und braunen Zucker hinzufügen und schaumig schlagen.
Ei, Milch und Vanille hinzufügen und gut vermischen.
Mehl, Backpulver und Salz vermengen und nach und nach unter die Erdnussbuttermischung rühren.
Teig zu 2,5 cm großen Kugeln formen, in Zucker wälzen und auf ein Backblech legen.
8-10 Minuten backen, dann sofort einen Reese's Mini in jede Keksmitte drücken.
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Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
Ein sehr einfaches Keksrezept, perfekt für jemanden, der eine weizen- und glutenfreie Diät einhält.
