Ich habe ein ursprüngliches Rezept namens Erdnussbutter Spotlights aus dem Kochbuch "Old-Fashion Country Cookies" überarbeitet. Jetzt hat es weniger als die Hälfte der ursprünglichen Kalorien und ich habe Mini-Schokoladenstückchen anstelle von mit Zucker überzogenen Erdnussbutterstückchen verwendet. So gut!
für 70 Portionen
Alle Zutaten außer den Schokoladenstückchen gut vermischen.
Die Stückchen unterheben.
Mit einem Esslöffel auf ein leicht gefettetes Backblech setzen, 5 cm Abstand lassen.
Bei 175 °C 8 bis 12 Minuten backen. Ergibt 70 Kekse, weniger als 50 Kalorien pro Stück.
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Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
