Gefüllte Champignons mit Krabben

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 230 °C vorheizen.

2. 2

   Ein Backblech mit Antihaftfolie auslegen.

3. 3

   Champignons mit einem feuchten Papiertuch reinigen und die Stiele entfernen (in einem Plastikbeutel für andere Verwendungen aufbewahren).

4. 4

   Champignon-Kappen und -Böden leicht mit Olivenöl-Kochspray einsprühen.

5. 5

   Kappen auf das Backblech legen und 5-7 Minuten backen.

6. 6

   Stovetop-Füllung gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten (Country Crock Lite anstelle von Butter verwenden und die Menge um 1/3 reduzieren).

7. 7

   Krabbenfleisch, Eiweiß, Granulierte Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Zu lockeren Bällen formen, die groß genug sind, um die Champignonhöhlen mit einem schönen Hügel zu füllen.

8. 8

   Wiederholen, bis alle 6 Champignons gefüllt sind. Dann drei in zwei Ramekins oder kleinen Auflaufformen platzieren.

9. 9

   Jede Champignonportion mit 1/4 Tasse Mozzarella und 1 EL geriebenem Asiago belegen und mit der Hälfte der Paprika bestreuen.

10. 10

    Ramekins auf ein Backblech stellen und in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und gewürfelte Frühlingszwiebeln darüber streuen, dann 3-5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.