Gemischte Beeren- und Pfirsichgalette

Zubereitung

1. 1

   Mehle, Butter, Salz und 2 EL Zucker in einer Küchenmaschine vermengen.

2. 2

   Nach Bedarf 180 ml kaltes Wasser hinzufügen.

3. 3

   Möglicherweise wird nicht alles benötigt.

4. 4

   Teig verarbeiten, dann zu einer Scheibe formen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.

5. 5

   In der Zwischenzeit Beeren (ich habe sie so geschnitten, dass die Stücke etwa die Größe von Heidelbeeren oder etwas größer sind) und gewürfelte Pfirsiche mit 60 g Zucker und Zitronensaft vermengen.

6. 6

   60 g Tapiokastärke hinzufügen und umrühren.

7. 7

   Wenn der Teig gekühlt ist, 15 gleich große Stücke formen. (Ich wiege sie) Zwischen Wachspapier dünn ausrollen und etwa 15 cm große Kreise ausschneiden.

8. 8

   Ich fand, dass meine kleine Schüssel eine gute Form für mich war.

9. 9

   Auf Backpapier legen und während der Arbeit an den anderen Stücke wieder in den Kühlschrank stellen.

10. 10

    Wenn alles ausgerollt und wieder gekühlt ist (ich hatte 5 auf einem Blech).

11. 11

    Etwa 80 ml Obst (mit einem Schaumlöffel abtropfen) in die Mitte geben.

12. 12

    Dann die Ränder zusammenkneifen.

13. 13

    Mit Milch bestreichen und mit grobem Zucker bestreuen.

14. 14

    Bei 220 °C etwa 25 bis 30 Minuten backen.

15. 15

    Mit Schlagsahne oder Eis servieren... nicht in der Nährwertberechnung enthalten.