Ich liebe einen guten Schokoladenkeks, aber diese waren zu üppig, also habe ich sie etwas leichter gemacht, damit ich zwei essen kann! :)
für 60 Portionen
Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen.
Eier und Vanille hinzufügen und gut vermengen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen; nach und nach zur Buttermasse hinzufügen und gut verrühren.
Schokoladenstückchen unterrühren.
Mit Esslöffeln auf leicht gefettete Backbleche setzen.
Bei 350 °F 11,5 Minuten backen oder bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.
Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
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Sehr lecker und viel leichter als normale Schokoladenkekse. Von allen als Hit angesehen!
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
