Ursprünglich ein Rezept von der Tenderflake-Website, aber ich habe es so modifiziert, dass es etwas gesünder und leckerer ist!
für 4 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen und den Tortenboden gemäß den Anweisungen auf der Verpackung für einen gebackenen Tortenboden backen.
Während der Boden backt, ist es eine gute Zeit, um viele Zutaten vorzubereiten!
Die Makkaroni kochen (gemäß den Anweisungen auf der Verpackung), den Speck kochen und hacken.
Die rote Paprika, Jalapeño und Frühlingszwiebel hacken und den Cheddar reiben (es sei denn, man kauft ihn bereits gerieben!). Wenn der Tortenboden fertig gebacken ist, beiseite stellen.
Die Margarine in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Mehl hinzufügen und gut vermischen, 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Die Milch nach und nach in die Butter-Mischung einrühren und weiter rühren, bis die Sauce aufgekocht ist und leicht eingedickt ist.
Den Cheddar und den Cayennepfeffer hinzufügen und 3 bis 5 Minuten weiter rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce dicker und cremig glatt ist.
Die gekochten Makkaroni, die Käsesauce, die roten und Jalapeño-Paprika, die Hälfte des Specks und die Hälfte des Parmesan in einer großen Schüssel vermengen.
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Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die gebackene Tortenform mit der Käsemischung füllen und mit dem restlichen Speck, den Frühlingszwiebeln und dem Parmesan belegen.
Bei 200 °C 20 bis 25 Minuten backen oder bis die Oberseite leicht goldbraun ist.
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
(Das Bild ist kurz bevor ich die Torte in den Ofen schiebe) Dies ist wirklich ein Rezept, bei dem man viel gleichzeitig machen muss. Der einzige Weg, wie ich das schaffe, ist, so viel wie möglich vorzubereiten (Nudeln kochen, hacken, reiben...), während der Boden im Ofen ist. Außerdem könnte man einen Helfer hinzuziehen! Man kann die rote Paprika und Jalapeños weglassen, wenn das nicht gewünscht ist! Macht trotzdem eine leckere Torte!
Ein wirklich lustiges Abendessen, herzhaft und sättigend.
