Mango-, Mandel- und Avocadosalat

Name: Mango-, Mandel- und Avocadosalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 TL Limettensaft; 1 TL gehackter Koriander; Prise Salz und Pfeffer; 1 TL Traubenkernöl; 950 g Rucola oder Spinat; 1 Mango, geschält, entsteint und in Scheiben geschnitten (SEHEN: Wie man eine Mango schneidet); 1 Avocado, entsteint und in Scheiben geschnitten (SEHEN: Wie man eine Avocado schneidet); 60 g ganze oder geschnittene Mandeln

4.3

(45 Bewertungen)

Zubereitung10 Min

Portionen4

Appetizers / Soups / Salads Asian Party Salad Vegan

Knackige Mandeln, cremige Avocado und knackiger Rucola passen perfekt zu glatter und süßer Mango in diesem einfachen Salat.

Zutaten

für 4 Portionen

2 TL Limettensaft
1 TL gehackter Koriander
Prise Salz und Pfeffer
1 TL Traubenkernöl
950 g Rucola oder Spinat
1 Mango, geschält, entsteint und in Scheiben geschnitten (SEHEN: Wie man eine Mango schneidet)
1 Avocado, entsteint und in Scheiben geschnitten (SEHEN: Wie man eine Avocado schneidet)
60 g ganze oder geschnittene Mandeln

Zubereitung

1
Den Limettensaft, Koriander und Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen, dann das Öl einrühren.
2
Die Hälfte des Dressings mit den Blättern vermengen und die andere Hälfte zum Servieren aufbewahren.
3
Die Blätter auf vier Schalen verteilen, dann mit 1/4 der Mango und Avocado sowie 1 TL Mandeln belegen.
4
Mit dem restlichen Dressing beträufeln und sofort servieren.

Tipps

Hier könnten in Zukunft hilfreiche Tipps und Tricks für die Zubereitung stehen.

Nährwerte pro Portion

3,5 g

Eiweiß

15,9 g

Kohlenhydrate

14,7 g

Fett

Bewertungen

4.3

45 Bewertungen

17. Juni 2014

Wirklich schöne Kombination aus frischem Koriander und süßer Mango. Könnte jedoch einige zusätzliche Gewürze vertragen.

8. Juli 2021

:)

24. Juni 2021

Danke

8. Juni 2021

Interessantes Rezept

2. Mai 2021

Interessant.