Mango-Pie

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Eine Pie-Form einfetten, indem Butter über den Boden und die inneren Seiten gerieben wird.

3. 3

   In einer großen Schüssel die Graham Crackers mit einem Stampfer oder mit sauberen Händen zerdrücken, bis sie vollständig zerbrochen sind.

4. 4

   30 g geschmolzene Butter und 1 Esslöffel braunen Zucker hinzufügen.

5. 5

   Gut vermischen.

6. 6

   In die Pie-Form drücken, um den Boden und einen Teil der Seiten zu bedecken.

7. 7

   10 Minuten backen, dann abkühlen lassen.

8. 8

   Die Ofentemperatur beibehalten, um den Pie wie unten beschrieben zu backen.

9. 9

   Die Mango vorbereiten, indem der Boden abgeschnitten wird und sie auf die Schnittfläche gestellt wird. Dann die Oberseite der Mango in vier Richtungen einschneiden und die Schale abziehen.

10. 10

    Das Fruchtfleisch von dem Kern schneiden, würfeln und in die Schüssel geben.

11. 11

    Die Mango zerdrücken und den restlichen Fruchtfleisch und Saft aus dem Kern drücken.

12. 12

    Die Eier nacheinander in die Mangomasse einrühren und gut vermischen.

13. 13

    Rohrzucker, braunen Zucker und Mandelextrakt hinzufügen.

14. 14

    Ungesüßte Mandelmilch hinzufügen und gut vermischen.

15. 15

    In die gebackene Graham-Cracker-Pie-Kruste gießen und in die Mitte des Ofens stellen.

16. 16

    30 Minuten bei 175 °C backen.

17. 17

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Kühlen in den Kühlschrank stellen.