Omas Lynchs Au Gratin Kartoffeln & Schinken
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Zubereitung20 Min
Das Rezept von der Oma meines Mannes. Viel Spaß :-)
für 10 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine 23 x 30 cm große Auflaufform einfetten.
3 Esslöffel Butter, Zwiebeln, Knoblauch und Champignons in einem kleinen Topf schmelzen.
Bei mittlerer Hitze rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn die Zwiebeln, Champignons und der Knoblauch zart sind, das Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Rühren, bis die Sauce glatt und sprudelnd ist, dann vom Herd nehmen. 2 Minuten ruhen lassen und Milch hinzufügen.
Bei hoher Hitze aufkochen, dann vom Herd nehmen und eindicken lassen.
Kartoffeln und Schinken in Stücke oder Scheiben schneiden und in die Auflaufform geben.
Die Au Gratin-Sauce über die Kartoffeln und den Schinken gießen. 1 Stunde garen oder bis die Kartoffeln zart sind.
Geriebenen Käse und Schnittlauch hinzufügen und weitere 10 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
Meine Tante Gwen war eine großartige Köchin und sie hatte schnelle Rezepte, die immer so gut waren wie ihre Rezepte, für die man den ganzen Tag gebraucht hat. Dies war eines meiner Lieblingsrezepte aus ihrer schnellen Liste.
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