Omas Lynchs Au Gratin Kartoffeln & Schinken
von Kai38
Kurzbeschreibung
Das Rezept von der Oma meines Mannes. Viel Spaß :-)
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine 23 x 30 cm große Auflaufform einfetten.
- 2
3 Esslöffel Butter, Zwiebeln, Knoblauch und Champignons in einem kleinen Topf schmelzen.
- 3
Bei mittlerer Hitze rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn die Zwiebeln, Champignons und der Knoblauch zart sind, das Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 4
Rühren, bis die Sauce glatt und sprudelnd ist, dann vom Herd nehmen. 2 Minuten ruhen lassen und Milch hinzufügen.
- 5
Bei hoher Hitze aufkochen, dann vom Herd nehmen und eindicken lassen.
- 6
Kartoffeln und Schinken in Stücke oder Scheiben schneiden und in die Auflaufform geben.
- 7
Die Au Gratin-Sauce über die Kartoffeln und den Schinken gießen. 1 Stunde garen oder bis die Kartoffeln zart sind.
- 8
Geriebenen Käse und Schnittlauch hinzufügen und weitere 10 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
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