Verschwinde, Lebkuchen. Es gibt ein neues Lieblingsgebäck auf dem Plätzchenteller!
für 72 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Eier und Vanille in einer kleinen Schüssel vermengen.
Die Buttermischung in einer elektrischen Mixer schlagen und langsam den Zucker hinzufügen.
Schlagen, bis die Mischung glatt ist.
Die Eiermischung hinzufügen und vermengen, bis sie gut eingearbeitet ist.
Die Mehle hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit vermengen, bis ein Teig entsteht.
Den Teig halbieren.
Ein Stück Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen.
Die Hälfte des Teigs auf die Folie legen.
Mit einer bemehlten Hand zu einer 9 Zoll langen Rolle formen.
Sie können die Rolle in ein Rechteck, Quadrat oder eine Pyramide formen, je nach gewünschter Keksform.
Mit Frischhaltefolie abdecken und 45 Minuten kühlen, oder bis der Teig fest ist.
Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Backbleche mit Backpapier auslegen oder Silikon-Backmatten verwenden.
Teig in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.
Um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten, ein Blech auf dem oberen mittleren Rost und ein Blech auf dem unteren mittleren Rost platzieren.
5 bis 7 Minuten backen.
Kekse von vorne nach hinten drehen und die Roste wechseln.
Weiterbacken, bis sie goldbraun sind, etwa weitere 7 Minuten.
Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Die Schokoladenstückchen schmelzen.
Die Pfefferminz-Zuckerstangen in einen Ziploc-Beutel geben und leicht mit einem Nudelholz zerdrücken.
1/3 des Kekses mit geschmolzener Schokolade bestreichen und mit einer kleinen Menge zerdrückter Pfefferminz bestreuen.
Ergibt: 6 Dutzend Kekse
Hier könnten in Zukunft hilfreiche Tipps und Tricks für die Zubereitung stehen.
Ich verstehe nicht, warum Leute ein Rezept bewerten, ohne es überhaupt gebacken zu haben - besonders wenn man eine niedrige Bewertung abgibt! Außerdem steht nirgendwo in diesem Rezept, dass es "mehlfr...
BITTE passen Sie die Bilder an die Rezepte an.
Ich liebe den Teig dieser Kekse!! Ich fand tatsächlich, dass es in diesem Rezept zu viel Schokolade gab - ich wollte nicht so viel Schokolade auf dem Keks haben, also habe ich es nur getropft. Es war ...
1/2 Tasse = 1 Stange. Ja, man kann es in einer Keks-Presse verwenden. Schmelzen, tauchen oder die Schokolade verteilen, was auch immer dich glücklich macht. Pfefferminzöl macht die Schokolade dünner, ...
Ein weiteres großartiges Rezept für meine Familie; der Shortbread-Keks, der mit dunkler Schokolade und einem Hauch von Pfefferminz belegt ist, ist eine großartige Kombination. Nach Weihnachten wurde u...