Pesto-Brötchen

Zubereitung

1. 1

   Wasser, Milch, Ei, geschmolzene Butter, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben.

2. 2

   4 Tassen Mehl auf die Flüssigkeit geben und die Hefe darüber streuen.

3. 3

   Mit dem Knethaken den Teig bei Stufe 3 kneten, bis er glatt und elastisch ist, dabei nach Bedarf zusätzliches Mehl hinzufügen (ca. 5-7 Minuten).

4. 4

   Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken.

5. 5

   Den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

6. 6

   Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und zu einem Rechteck ausrollen, das etwas größer als eine 9x13 Pfanne ist.

7. 7

   Die Oberfläche gleichmäßig mit Pesto bestreichen und geriebenen Parmesan darauf streuen.

8. 8

   Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Naht zusammendrücken.

9. 9

   In 12 gleich große Stücke schneiden und in eine gefettete Muffinform legen, mit der Schnittseite nach oben.

10. 10

    Mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

11. 11

    Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

12. 12

    Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

13. 13

    Aus der Muffinform nehmen und warm servieren.