Eine andere Variante des üblichen Nebraska Runza!
für 12 Portionen
Hausgemachten Pizzateig zubereiten und 1 Stunde gehen lassen.
In der Zwischenzeit das Rinderhackfleisch mit dem Sauerkraut, den Champignons, der Zwiebel und der Paprika anbraten, bis alles durchgegart und das Gemüse zart ist, abtropfen lassen.
Wenn der Teig aufgegangen ist, den Teig ausrollen und in 12 Rechtecke schneiden und falls nötig mit einem Nudelholz ausrollen, bis jedes Rechteck etwa 12,5 cm x 17,5 cm groß ist.
1/3 Tasse der Füllung in die Mitte jedes Rechtecks geben.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Etwa 2 Esslöffel Käse über die Füllung streuen.
Die Seiten, oben und unten überlappen, umklappen und jede Runza mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen.
Mit geschmolzener Butter bestreichen.
Runzas erneut etwa 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Die Runzas etwa 30 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bis sie warm sind.
Runzas können bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Eingewickelt in Frischhaltefolie und Ziploc-Tüte einfrieren oder den Food Saver verwenden (vor dem Luftsaugen im Beutel einfrieren!)
Normalerweise würde man 1 Brotteigrezept oder 4 Croissant-Teigblätter verwenden oder 2 Pizzateigrezept. Ich hatte ein Pizzateigrezept gemacht und musste improvisieren mit meinen 2 Croissant-Teigblättern, die ich im Kühlschrank hatte. lol
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Ein wirklich lustiges Abendessen, herzhaft und sättigend.
