Schnelle Zuckerkekse
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Zubereitung10 Min
Dieses Rezept gefällt mir, weil es so einfach zuzubereiten ist. Ich denke, es geht schneller als die meisten Keks-Mischungen. Wenn gewünscht, kann dieses Rezept leicht verdoppelt werden.
für 24 Portionen
In einer mittelgroßen Schüssel Butter, Apfelmus und Zucker cremig rühren.
Schlagen, bis die Mischung glatt und fluffig ist.
Ei, Milch und Vanille hinzufügen und gut vermischen.
Salz, Backpulver, Proteinpulver und Mehl unterrühren.
Alles gut vermengen, bis ein schöner glatter Teig entsteht.
Die Mischung mit kleinen Löffeln auf ein gefettetes Backblech geben.
Bei 190 °C etwa 8 bis 10 Minuten backen.
Ergibt etwa 2 Dutzend Kekse.
Wenn gewünscht, kann der Teig mit natürlichen Lebensmittelfarben für besondere Anlässe gefärbt werden.
Man kann sie auch zu kleinen Kugeln formen und kurz vor dem Backen in etwas Bio-Zucker rollen.
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Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
Ein sehr einfaches Keksrezept, perfekt für jemanden, der eine weizen- und glutenfreie Diät einhält.
