Kalorienarm, also gönnen Sie sich 2 Portionen! Wenn Sie ein Pilzsammler sind, empfehle ich dringend Heghog/Sweet Tooth-Pilze!
für 6 Portionen
Kürbis der Länge nach halbieren.
Kürbis mit der Schnittfläche nach unten in eine mikrowellen- und backofenfeste Auflaufform legen.
Etwa 1/2 Tasse Wasser hinzufügen, mit Frischhaltefolie abdecken und bei hoher Leistung etwa 10 Minuten in der Mikrowelle garen, bis eine Gabel leicht durch die Schale stechen kann.
Hackfleisch mit Knoblauch anbraten und Fett in einer großen Pfanne abgießen.
Kürbis mit einer Gabel in die Pfanne kratzen.
Restliche Zutaten hinzufügen, vermischen und erhitzen, bis der Spinat verwelkt ist.
Kochen Sie den Kürbis am Vorabend, um Zeit zu sparen. Zwiebeln mit dem Hackfleisch und Knoblauch anbraten. Vielleicht frische gewürfelte Tomaten hinzufügen. Sehr anpassbares Rezept, um es "nach Ihrem Geschmack" zu gestalten. P.S. Ich bewahre immer die Kürbiskerne auf und röste sie später als gesunden Snack.
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Meine Tante Gwen war eine großartige Köchin und sie hatte schnelle Rezepte, die immer so gut waren wie ihre Rezepte, für die man den ganzen Tag gebraucht hat. Dies war eines meiner Lieblingsrezepte aus ihrer schnellen Liste.
