Vegane Schokoladen-Panna-Cotta mit Zimt-Rum-Ananas-Ragout
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Zubereitung30 Min
für 8 Portionen
Zuerst das Ananas-Ragout zubereiten.
In einem kleinen Topf den Rum mit der Splenda und dem Zimt erwärmen.
In eine Schüssel mit Ananas geben und im Kühlschrank ziehen lassen.
In einem mittelgroßen Topf die Maisstärke, das Kakaopulver und das Agar-Agar vermengen.
Langsam die Milch, die Samen der Vanilleschote (die äußere Schale für ein Glas mit etwas Splenda oder Zucker aufbewahren, um den wunderbaren Geschmack zu extrahieren) und die Splenda hinzufügen.
Zum Kochen bringen und 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Die Mischung in separate Tassen füllen.
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lassen.
Zum Servieren die Panna Cotta auf einen Teller stürzen.
Mit dem Ragout toppen (das man wahrscheinlich etwas abtropfen lassen muss).
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