für 12 Portionen
Ofen auf 220 °C vorheizen.
Eine Muffinform für 12 Muffins mit Antihaftspray besprühen oder mit Papierbackformen auslegen und die Innenseiten mit Antihaftspray besprühen.
Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Kürbis, Eier, Splenda, Vanille und Milch gut vermengen.
Mehle, Backnatron, Backpulver, Salz, Zimt und Kürbiskuchengewürz sieben und hinzufügen.
Die vorbereiteten Muffinförmchen gleichmäßig füllen und die Oberseiten mit zusätzlichem Zimt bestreuen.
20 Minuten backen, oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
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