Aufgepasst, Erdnussbutter-Fans! Wir glauben, dass wir das perfekte Dessert für Sie gefunden haben. Dieses unkomplizierte Rezept benötigt nur 3 Zutaten, eine davon ist Erdnussbutter, und ergibt einen köstlichen Kuchen, der schnell zu einem Ihrer Favoriten werden wird. Hier ist das Rezept:
für 8 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 20 cm Kuchenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
Auch die Oberseite des Backpapiers leicht einfetten, um ein einfaches Herausnehmen des Kuchens zu gewährleisten.
Eier in einer Rührschüssel aufschlagen, bis sich das Volumen mehr als verdoppelt hat.
Das sollte etwa 8 Minuten dauern.
Die Maschine anhalten und den Zucker hinzufügen.
Erneut bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Die Seiten der Schüssel nach Bedarf mit einem Gummispatel abkratzen.
Die Maschine anhalten und die Erdnussbutter hinzufügen.
Bei der niedrigsten Stufe mischen, bis die Farbe gleichmäßig ist.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 20-25 Minuten backen, bis ein Kuchenmesser in der Mitte sauber herauskommt.
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einem scharfen Messer entlang des Randes des Kuchens fahren, um die Ränder zu lösen.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und dann auf eine Kuchenplatte zum Servieren übertragen.
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Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
Diese Erdnussbutterkekse haben den besten Geschmack! Sie sehen aus und schmecken wie Kekse, die mit Mehl gemacht wurden. Außerdem sind sie gluten- und milchfrei!
