A LSSR: EINFACHER LACHS
von orbitRenkm0
Kurzbeschreibung
Frischer Lachs ist der Star. Hier ist der Beweis, dass er nur eine geringe Vorbereitung benötigt, um eine einfache, schnelle und elegante Mahlzeit für Gäste zu sein. Dieses Gericht passt gut zu sautiertem Gemüse, jeder Art von Reis oder einfach einem Gartensalat.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Lachs abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
- 2
In 2 Stücke à 5 oz schneiden.
- 3
Mit Zitronenpfeffer bestreuen.
- 4
Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Fisch in heißem Öl 3 bis 5 Minuten auf jeder Seite garen (je nach gewünschtem Gargrad).
- 6
Nur einmal wenden.
- 7
Koriander, Zitronensaft und Sauerrahm verrühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
- 8
Jedes gegarte Filet auf einem Bett aus frischem Spinat oder einem großen Salatblatt anrichten und mit der Sauerrahmsauce beträufeln.
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Nährwerte pro Portion
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