für 3 Portionen
Die gemahlene Piment in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze rösten, bis sie zu rauchen beginnt, dabei ständig rühren.
Die Achiote-Paste in eine flache Schüssel geben, die geröstete Piment und den Limettensaft hinzufügen und von Hand gut vermischen.
Die Garnelen in eine große Schüssel geben und die Achiote-Marinade gleichmäßig darüber gießen und gut einreiben.
30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Die Garnelen auf Spieße stecken und grillen, bis sie gar sind.
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Suchtgefährdend lecker und unglaublich einfach, dieses Gericht ist perfekt zu Pasta, in Tacos oder einfach über gedämpftem Reis und Gemüse.
