Nicht-frittierte Garnelen mit japanischer Cocktailsauce
von JuleK_93
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Ein Kühlregal auf ein Backblech legen und beides im Ofen vorheizen.
- 3
Eine Panierstation einrichten: Mehl und Paprika in eine flache Schüssel geben, Eiweiß in eine zweite und Panko in einen wiederverschließbaren Beutel.
- 4
Das Blech und das Regal aus dem Ofen nehmen und mit Nonstick-Kochspray besprühen.
- 5
Die Garnelen panieren: Zuerst in das Mehl tauchen, dann in das Eiweiß und schließlich in den Panko geben und gut schütteln.
- 6
Die Garnelen auf das Regal legen und mit den restlichen Garnelen wiederholen.
- 7
Die panierten Garnelen mit Nonstick-Kochspray besprühen und 12-14 Minuten backen, bis die Kruste leicht gebräunt ist.
- 8
Während die Garnelen backen, die Sauce zubereiten: Edamame in 2 Tassen Wasser 10 Minuten köcheln lassen, dann den Spinat hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
- 9
Das Wasser abgießen, dabei eine Tasse aufbewahren, und die Edamame und den Spinat mit kaltem Wasser abschrecken.
- 10
Die Gemüse in eine Küchenmaschine geben, die Hälfte des aufbewahrten Kochwassers hinzufügen und pürieren.
- 11
Wasabi und Zitronensaft hinzufügen und weiter pürieren, bis die Sauce glatt ist.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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