Albondigas (Mexikanischer Fleischbällchen-Eintopf)

Zubereitung

1. 1

   Putenhackfleisch mit Reis, Salz und Pfeffer gut vermengen.

2. 2

   Mischung zu Bällchen formen.

3. 3

   Suppentopf mit Kochspray einsprühen.

4. 4

   Auf hoher Hitze erhitzen.

5. 5

   Eine kleine Menge Fleischbällchen von allen Seiten anbraten, herausnehmen und ruhen lassen.

6. 6

   Dies wird zwei oder drei Chargen erfordern.

7. 7

   Bei Bedarf mehr Spray hinzufügen.

8. 8

   Zwiebeln in den leeren Topf geben, weich werden lassen und den Topf etwas ablöschen. *Denken Sie daran, beim Hinzufügen neuer Schichten eine kleine Menge Salz und Pfeffer hinzuzufügen, um das Geschmacksgleichgewicht zu halten und die Suppe nicht fade werden zu lassen.

9. 9

   Gemüse hinzufügen und etwas ruhen lassen.

10. 10

    Tomatenmark hinzufügen.

11. 11

    Gut umrühren, damit alles gut vermischt ist.

12. 12

    Gewürfelte Tomaten hinzufügen.

13. 13

    Erhitzen lassen.

14. 14

    Fleischbällchen und eventuell auf dem Teller gesammelte Säfte hinzufügen.

15. 15

    Hühnerbrühe, Wasser, Ketchup und scharfe Sauce hinzufügen.

16. 16

    Zum Kochen bringen.

17. 17

    Abdecken, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 30 bis 45 Minuten köcheln lassen.