Almond Custard Peach Galette

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 205 °C vorheizen.

2. 2

   Ein Backblech mit Backpapier oder einer Antihaftmatte vorbereiten.

3. 3

   Die Pfirsichscheiben in einer Schüssel mit Zucker vermengen, nach Geschmack.

4. 4

   Den Tortenboden in die vorbereitete Form übertragen.

5. 5

   Die Ränder fallen über die Seiten, werden aber später über die Füllung gefaltet.

6. 6

   Die geschnittenen Pfirsiche in den Kreis legen, bis er voll ist.

7. 7

   Zusätzliche und optionale Zutaten wie geschnittene und geröstete Mandeln, Brombeeren, Pflaumen, Kirschen, Himbeeren, Rosinen usw. hinzufügen.

8. 8

   Die Ränder mit etwas Wasser befeuchten und vorsichtig hochfalten, dabei die Ränder in ein ansprechendes Muster drücken und falten.

9. 9

   Mit 1 Esslöffel Puderzucker bestreuen für einen rustikalen Look.

10. 10

    Wenn die Galette nur aus Obst ohne Cremefüllung besteht, dann bei 205 °C etwa 40-50 Minuten backen, bis das Obst zart ist.

11. 11

    Wenn die Galette mit Creme gefüllt wird, alle Zutaten für die Creme in einer kleinen Schüssel verquirlen.

12. 12

    Die Galette nach 25 Minuten aus dem Ofen nehmen und vorsichtig die Creme durch die Mitte gießen, sie wird nach unten fließen.

13. 13

    Je nach Menge des Obstsaftes, den die Galette produziert hat, muss eventuell etwas davon herausgelöffelt werden, um Platz für die Creme zu schaffen.

14. 14

    Keine Sorge, wenn nicht alles passt.

15. 15

    Einige sind besser als keine.

16. 16

    Weitere 15-20 Minuten backen, bis die Creme fest ist.

17. 17

    Aus dem Ofen nehmen.

18. 18

    10-15 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum Abkühlen übertragen wird.

19. 19

    Diese Galette schmeckt am besten am selben Tag, aber falls Reste übrig bleiben, sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.

20. 20

    Mit einem Klecks frischer Schlagsahne oder Eis servieren.