Vegetarisches Chili Rezept | Piroggi

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Amys vegetarisches Chili

Amys vegetarisches Chili

Name: Amys vegetarisches Chili
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 250 g TVP; 250 g heißes Wasser oder Gemüsebrühe; 3 Tb Olivenöl; 4 mittelgroße Zwiebeln, gehackt; 12 Zehen Knoblauch, gehackt; 10 g Salz; 5 g schwarzer Pfeffer; 5 g Chili-Pulver; 2-3 tsp Kreuzkümmel; 5 g Zimt; 3 Tb brauner Zucker; 15 Pflaumentomaten, gehackt (kann durch 36-48 oz. Dosentomaten ersetzt werden, wenn frische nicht in Saison sind); Eine 40 oz Dose Kidneybohnen; 2 grüne Paprika; 1 rote Paprika; 4 Karotten, gehackt oder dünn geschnitten

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Zubereitung40 Min

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Abendessen Slow Cooker (Schongarer)Vegan Vegetarische Gerichte

Kurzbeschreibung

Leckeres, gesundes, sättigendes Chili. Ich halte meins etwas weniger scharf – man kann gerne Cayennepfeffer oder mehr Chili-Pulver hinzufügen, wenn man möchte.

Zutaten

für 24 Portionen

250 g TVP
250 g heißes Wasser oder Gemüsebrühe
3 Tb Olivenöl
4 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
12 Zehen Knoblauch, gehackt
10 g Salz
5 g schwarzer Pfeffer
5 g Chili-Pulver
2-3 tsp Kreuzkümmel
5 g Zimt
3 Tb brauner Zucker
15 Pflaumentomaten, gehackt (kann durch 36-48 oz. Dosentomaten ersetzt werden, wenn frische nicht in Saison sind)
Eine 40 oz Dose Kidneybohnen
2 grüne Paprika
1 rote Paprika
4 Karotten, gehackt oder dünn geschnitten

Zubereitung

1
TVP 15 Minuten oder länger in heißer Flüssigkeit einweichen.
2
Beiseite stellen.
3
Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und TVP in Öl anbraten, bis die Zwiebeln weich sind und der TVP gebräunt ist (ich beginne normalerweise mit den Zwiebeln 10 Minuten vor den anderen Zutaten bei niedriger bis mittlerer Hitze).
4
In einen 6-Liter-Slow Cooker geben.
5
Alle anderen Zutaten hinzufügen.
6
Einige Stunden auf hoher Stufe oder den ganzen Tag auf niedriger Stufe kochen, bis das Gemüse gar ist.

Tipps

Mit gehacktem Koriander servieren; Sauerrahm optional. Manchmal verwende ich einen Klecks griechischen Joghurt stattdessen.

Nährwerte pro Portion

114.2

Kalorien

7,6 g

Eiweiß

17,8 g

Kohlenhydrate

2,1 g

Fett

Bewertungen

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4.4 (239)

Eine wunderbare Möglichkeit, sich mit warmem Chili und scharfen Gewürzen aufzuwärmen!

AbendessenGeflügel

4.0 (292)

Slow Cooker sind nicht nur für Fleisch! Dies ist eine schmackhafte, preiswerte vegetarische Ein-Topf-Mahlzeit, die sättigend ist und perfekt für Ihren Slow Cooker.

AbendessenIndisch

375 Min

Amys vegetarisches Chili

Zutaten

Zubereitung

Tipps

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