Kurzbeschreibung
Leckeres, gesundes, sättigendes Chili. Ich halte meins etwas weniger scharf – man kann gerne Cayennepfeffer oder mehr Chili-Pulver hinzufügen, wenn man möchte.
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
TVP 15 Minuten oder länger in heißer Flüssigkeit einweichen.
- 2
Beiseite stellen.
- 3
Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und TVP in Öl anbraten, bis die Zwiebeln weich sind und der TVP gebräunt ist (ich beginne normalerweise mit den Zwiebeln 10 Minuten vor den anderen Zutaten bei niedriger bis mittlerer Hitze).
- 4
In einen 6-Liter-Slow Cooker geben.
- 5
Alle anderen Zutaten hinzufügen.
- 6
Einige Stunden auf hoher Stufe oder den ganzen Tag auf niedriger Stufe kochen, bis das Gemüse gar ist.
Tipps
Mit gehacktem Koriander servieren; Sauerrahm optional. Manchmal verwende ich einen Klecks griechischen Joghurt stattdessen.
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Nährwerte pro Portion
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