Ananas-Cremekuchen

Zubereitung

1. 1

   Kuchenmix nach Anleitung auf der Verpackung zubereiten, indem Eier, Pflanzenöl, Wasser und Pudding hinzugefügt werden.

2. 2

   In 2 23 cm Kuchenformen backen.

3. 3

   Während der Kuchen backt, zerdrückte Ananas mit Saft und 175 g Zucker in einem mittelgroßen Topf vermengen.

4. 4

   Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen, bis die Mischung dick und sirupartig ist, dabei gelegentlich umrühren.

5. 5

   Wenn der Kuchen fertig ist und aus den Formen genommen wurde, die Oberseite des heißen Kuchens mit einer Gabel in 2,54 cm Abständen einstechen.

6. 6

   Die Ananas-Mischung über jeden Kuchen gießen und vollständig abkühlen lassen.

7. 7

   Puddingmix mit Milch glatt rühren.

8. 8

   Einen der Kuchen umdrehen (sonst könnte der Kuchen durch das Gewicht brechen) und vorsichtig auf den abgekühlten Kuchen streichen (das wird die Unterseite des Kuchens).

9. 9

   Auch die Oberseite der zweiten Schicht mit der Puddingmischung bedecken.

10. 10

    Sahne schlagen, bis sie leicht dicklich ist.

11. 11

    Puderzucker und Vanille hinzufügen.

12. 12

    Schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

13. 13

    Mischung über die untere Schicht verteilen; die zweite Schicht vorsichtig darauflegen und diese Schicht sowie die Seiten des Kuchens mit der Mischung bedecken.

14. 14

    Den Kuchen mehrere Stunden kühlen.

15. 15

    Vor dem Servieren zuerst gehackte Nüsse auf die Oberseite und die Seiten geben und dann die gerösteten Kokosraspeln.

16. 16

    Restliche Kuchen im Kühlschrank aufbewahren.