für 8 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
KUCHENTEIG: Ananas abtropfen lassen und den Saft aufbewahren.
Alle Zutaten für den Teig in einer großen Schüssel vermengen und genug Ananassaft hinzufügen, um einen glatten Kuchenteig zu erhalten.
GLASUR: Butter in einer großen gusseisernen Pfanne schmelzen.
Braunen Zucker und Zitronensaft einrühren.
Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es überall sprudelt.
Vom Herd nehmen und die Ananasscheiben gleichmäßig auf der Mischung anordnen.
Kirschen (falls gewünscht) in die Mitte der Scheiben legen.
Kuchenteig in die gusseiserne Pfanne gießen.
Backen, bis ein Zahnstocher oder Messer in der Mitte sauber herauskommt (30-35 Minuten).
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Den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf einen Kuchenständer stürzen.
Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.
Ein lustiger Kuchen für den St. Patrick's Day oder jeden Tag!
