Kurzbeschreibung
Ananas und geröstete Paprika - scharf und süß! Gut zu Hähnchen oder Fisch...
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Hitze auf mittelhoch stellen und die Paprika rösten, bis die Haut abblättert.
- 2
In derselben Pfanne die Zwiebel mit den Kräutern im Limettensaft anbraten, gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel goldbraun ist.
- 3
Die Paprika aus der Pfanne nehmen.
- 4
Die rote Paprika beiseite stellen.
- 5
Die Jalapeños im Mörser mit einem Esslöffel Ananassaft zermahlen.
- 6
Die Ananas zu der Zwiebel geben und weiter kochen.
- 7
Wenn die Ananas fertig ist, die Tomate und den Apfelessig hinzufügen und umrühren.
- 8
Etwa 1 Minute kochen, gelegentlich umrühren.
- 9
Die gewürfelte rote Paprika hinzufügen.
- 10
Hitze ausschalten und Salz und Limettensaft hinzufügen.
- 11
Gut umrühren.
- 12
Genießen!
Tipps
Ich habe 1 Dose ungesüßte Ananasstückchen von Dole mit Saft für die Berechnung verwendet, aber man kann dasselbe Rezept auch mit frischer Ananas zubereiten!
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Nährwerte pro Portion
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